结论：拆迁房在离婚时可以通过协议约定归一方所有，但需满足一定条件且办理相应手续。以下是具体分析：

1. 协议的有效性
   根据《民法典》第1065条，夫妻可约定婚姻关系存续期间所得财产的归属。若拆迁房属于夫妻共同财产（如婚后拆迁所得），双方可通过书面协议明确归一方所有，该约定对双方具有法律约束力。但需注意：

   • 协议需采用书面形式，口头约定无效；
     
   • 不得损害第三方利益（如涉及银行抵押、其他共有人等）；
     
   • 协议内容需合法，不得违反公序良俗。

2. 拆迁房的权属认定
   需先明确拆迁房的性质：

   • 婚前个人财产拆迁：若拆迁房源于一方婚前房产，且无夫妻共同出资或还贷，通常仍属个人财产，离婚时归原所有权人；
     
   • 婚后共同财产拆迁：若拆迁房基于婚后共同房产或双方共同出资，则属夫妻共同财产，需通过协议或诉讼分割；
     
   • 公房/政策性住房拆迁：需结合拆迁政策及户籍、居住情况综合判断权属。

3. 协议履行与过户
   即使协议约定拆迁房归一方，仍需办理产权变更手续：

   • 若房产已取得不动产权证，需双方共同到不动产登记中心办理过户；
     
   • 若房产未取得产权证（如回迁房），可先通过协议约定权益归属，待产权证办理后完成过户；
     
   • 涉及贷款的，需先结清贷款或经银行同意变更借款人。

4. 风险提示

   • 若协议未明确约定或手续不全，另一方可能反悔主张权利；
     
   • 若拆迁房涉及其他家庭成员（如父母出资），需取得共有人同意，否则协议可能部分无效。

建议：

• 签订书面协议并公证，增强证据效力；
  
• 及时办理产权变更，避免后续纠纷；
  
• 若权属复杂，可委托律师起草协议或参与谈判。
  

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