针对您提出的“拆迁协议写了两个人名字，办房产证是否可以写一个人”的问题，这确实是一个涉及产权归属和登记的重要法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、可以只写一个人名字的情形
双方协商一致并明确放弃：
- 如果拆迁协议上的两个人经过友好协商，一致同意在办理房产证时只登记其中一个人的名字，并且另一方自愿签署书面声明放弃其产权份额，那么这种操作是可行的。
- 在这种情况下，您需要向不动产登记机构提交双方的书面同意材料和放弃声明，以确保变更登记的合法性。
继承情况下的特殊规定：
- 若拆迁协议上的一方已经去世，且其遗产（包括拆迁所得的房产）已经通过法定继承或遗嘱继承的方式全部转移给另一方，那么在提供必要的继承证明材料后，可以在办理房产证时只登记在世一方的名字。
二、不可以只写一个人名字的情形
未经对方同意的擅自变更：
- 如果拆迁协议上的一方未经另一方同意，擅自要求在房产证上只登记自己的名字，这种行为是不合法的。
- 拆迁协议是确定房屋权益归属的重要依据，上面记载的权利人均享有相应的权益，未经他人同意进行变更将侵犯他人的合法权益。
存在法律限制或纠纷的情况：
- 如果拆迁房屋存在司法查封、抵押等权利限制，或者双方就房屋权益存在争议且已进入司法程序，那么在这种情况下，不能随意变更房产证上的名字。
- 您需要先解决相关的法律限制或纠纷问题，再按照规定办理产权登记。
三、建议与总结
- 在处理拆迁协议上两人名字而房产证只想登记一人的情况时，应首先确保双方已经达成一致意见，并且不会侵犯到任何一方的合法权益。
- 我建议您咨询当地房地产管理部门或专业律师的意见，了解具体的法律法规和操作程序，以确保整个过程的合法性和有效性。
- 同时，无论最终决定如何，都应尊重和保护所有相关方的合法权益，避免产生不必要的法律纠纷。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。