即使甲乙双方口头约定了代管协议且未说明违约方如何处罚，违约方仍需承担相应的违约责任。以下是对此问题的详细分析：
一、违约责任的承担
一般原则：
- 根据相关法律规定，即使口头协议中没有明确约定违约处理方式，违约方仍需对其违约行为给对方造成的损失承担赔偿责任。
- 赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约方在订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
具体情形：
- 金钱债务违约：如果涉及金钱债务的违约，违约方可能需要支付逾期利息。
- 定金条款：如果双方约定了定金，且收受定金的一方违约，则应当双倍返还定金；如果支付定金的一方违约，则无权要求返还定金。不过，在您描述的场景中，并未提及定金，因此这一点可能不适用。
二、违约责任的争议解决
协商：
- 双方可以首先尝试通过协商来解决违约责任的争议。协商是解决纠纷的一种高效且成本较低的方式。
调解、仲裁或诉讼：
- 如果协商不成，双方可以收集口头协议存在以及对方违约的证据，通过调解、仲裁或诉讼等方式来解决争议。
- 调解：可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。
- 仲裁：如果双方在口头协议中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，那么可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 诉讼：如果没有约定仲裁，或者仲裁协议无效，那么可以向人民法院提起诉讼。
三、实际操作建议
收集证据：
- 双方应尽可能收集与口头协议相关的证据，如聊天记录、邮件、转账记录等，以证明口头协议的存在以及对方的违约行为。
明确诉求：
- 在协商或诉讼过程中，双方应明确自己的诉求，包括要求违约方承担的赔偿责任、支付逾期利息等。
寻求专业帮助：
- 由于口头协议的法律效力及违约责任的认定可能涉及复杂的法律问题，建议双方在处理此类纠纷时寻求专业律师的帮助。
举例说明：假设甲乙双方口头约定了代管协议，甲向乙支付了预付款，但乙未能按照约定履行代管义务，给甲造成了损失。在这种情况下，甲可以要求乙承担赔偿责任，赔偿额应当相当于因乙的违约行为给甲造成的损失。如果双方无法协商解决，甲可以收集相关证据，通过调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。
如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。