出借方在此类情况下可能承担的责任主要包括合同无效的法律后果及返还财产的责任。以下是对此问题的详细分析：
一、合同效力问题
未成年人签订合同的效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人（通常指不满18周岁的自然人）属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人。他们签订的合同，除非与其年龄、智力相适应，否则需要法定代理人的同意或追认才有效。
- 在本案例中，未成年少年签订的借款合同（尤其是涉及较大金额的借款），很可能超出其年龄、智力所能理解的范围，因此该合同在未经法定代理人追认的情况下，可能被视为无效合同。
合同无效的法律后果：
- 如果合同被认定为无效，那么合同自始没有法律约束力。这意味着出借方不能依据该合同要求未成年少年履行还款义务（至少不能按照合同约定的7000元金额要求还款）。
- 同时，根据《民法典》的相关规定，合同无效后，因该合同取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失；各方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
二、出借方的责任
返还财产的责任：
- 如果合同被认定为无效，出借方需要返还其从未成年少年那里取得的财产（即实际出借的5000元）。同时，未成年少年也需要返还其从出借方那里取得的财产（即借款本金，但在此情况下，由于借款已实际发生，且未成年少年可能已使用该款项，因此返还可能表现为其他形式，如通过法定代理人进行）。
过错责任：
- 如果出借方在签订合同时知道或应当知道对方是未成年人，且未取得其法定代理人的同意或追认，那么出借方可能被视为有过错。在这种情况下，出借方可能需要承担一定的赔偿责任，尤其是如果其过错行为导致了未成年少年的损失。
- 然而，在本案例中，更可能的情况是出借方因合同无效而无法要求未成年少年按照合同约定还款，同时自己也需要承担因合同无效而可能产生的损失（如利息损失等）。但需要注意的是，这种损失通常不会通过要求未成年少年赔偿来实现，而是可能由出借方自行承担或通过其他法律途径（如向未成年少年的法定代理人主张）来寻求解决。
三、特殊情况考虑
- 如果出借方能够证明其在签订合同时已尽到合理的审查义务（如要求未成年少年提供法定代理人的同意书等），且未成年少年或其法定代理人事后追认了该合同，那么该合同可能被视为有效。但在此情况下，出借方仍然需要遵守相关法律法规关于未成年人保护的规定，不得利用合同条款对未成年少年进行不公平的对待。
行动建议：
- 出借方应立即停止依据该无效合同要求未成年少年还款的行为。
- 出借方应与未成年少年的法定代理人进行沟通，协商解决借款返还问题。
- 如果协商无果，出借方可以考虑通过法律途径（如诉讼）来解决争议，但在此过程中需要遵守相关法律法规和司法程序的规定。
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