未成年人借款签合同违约是否承担法律责任，需根据未成年人的民事行为能力、合同性质及法定代理人的态度综合判定，一般不涉及违法犯罪，但在民事层面可能需承担相应责任。以下是对此问题的详细分析：
一、无民事行为能力人（不满8周岁）
合同效力：
- 根据《民法典》的规定，无民事行为能力人独立实施的民事法律行为无效，这自然包括签订借款合同。因此，他们签订的借款合同自始无效，不存在违约一说。
法律责任：
- 由于合同无效，不产生违约责任。但若合同无效给对方造成损失，可能需要根据双方的过错情况，由其法定代理人承担一定的赔偿责任。例如，如果法定代理人明知未成年人无民事行为能力而放任其签订合同，可能需承担一定责任。
二、限制民事行为能力人（8周岁以上不满18周岁）
纯获利益或相适应行为：
- 合同效力：若限制民事行为能力的未成年人签订的是纯获利益的合同（如接受赠与），或与其年龄、智力状况相适应的合同（如购买学习用品、乘坐公共交通等小额交易），该合同有效。
- 法律责任：若出现违约情形，未成年人需按合同约定承担相应的民事违约责任，通常在其有财产范围内承担，不足部分由其法定代理人承担补充责任。例如，未成年人借款购买手机后未按时还款，若手机价值与其年龄、智力相适应，则未成年人需承担还款责任。
其他行为：
- 合同效力：对于超出其年龄、智力范围且未经法定代理人同意或追认的借款合同，该合同效力待定。在法定代理人拒绝追认的情况下，合同无效；若法定代理人追认，则合同有效。
- 法律责任：若合同无效，不存在违约问题；若追认后合同有效并违约，则按照正常合同违约处理，未成年人需承担违约责任，并由其本人承担责任，不足部分由其法定代理人承担。例如，未成年人借款购买高档汽车，未经法定代理人同意，若法定代理人拒绝追认，则合同无效，未成年人无需承担还款责任；若法定代理人追认，则未成年人需承担还款责任。
三、视为完全民事行为能力人（16周岁以上不满18周岁，且以自己的劳动收入为主要生活来源）
合同效力：
- 此类未成年人签订的借款合同有效，他们具备完全民事行为能力人所享有的合同权利与义务。
法律责任：
- 若违约，则需按合同约定承担完整的违约责任，无需法定代理人介入。例如，16周岁以上的未成年人以自己的劳动收入为主要生活来源，借款购买房屋后未按时还款，则需承担还款责任。
四、特殊情况说明
- 如果在合同签订过程中存在欺诈等涉嫌刑事犯罪的行为，如故意虚构事实、隐瞒真相来诱使对方签订合同，达到非法占有对方财物等目的，且情节严重，可能会涉及刑事犯罪。但这种情况相对较少，需具体分析行为性质和情节。例如，未成年人虚构身份或借款用途，骗取他人财物后逃匿，可能构成诈骗罪。
五、法律建议
对于未成年人：
- 在签订借款合同前，应充分了解自己的民事行为能力状态，避免签订超出自己年龄、智力范围的合同。
- 若需签订借款合同，应寻求法定代理人的同意或追认，以确保合同的合法性和有效性。
对于出借人：
- 在与未成年人签订借款合同时，应谨慎审查未成年人的民事行为能力状态，避免签订无效合同。
- 若发现未成年人无民事行为能力或限制民事行为能力，且未经法定代理人同意或追认，应及时终止合同并寻求法律救济。
对于法定代理人：
- 应加强对未成年人的监护和教育，引导其树立正确的消费观念和借贷意识。
- 若发现未成年人签订了超出其年龄、智力范围的合同，应及时行使追认权或拒绝追认权，以维护未成年人的合法权益。
综上所述，未成年人借款签合同违约是否承担法律责任，需综合考虑未成年人的民事行为能力、合同性质及法定代理人的态度等多种因素。在处理此类问题时，应严格遵循相关法律法规，确保未成年人的合法权益得到保护，同时也维护合同的严肃性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。