劳动合同上写无条件服从调岗降薪，这一条款通常是不合法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律原则与规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并且需要采用书面形式。劳动报酬和工作岗位作为劳动合同的重要内容，其变更必须得到双方的同意。因此，即便劳动合同中有“无条件服从调岗降薪”的条款，该条款也可能因违反法律的强制性规定而无效。

二、调岗降薪的合理性判断

1. 合理调岗降薪：

   • 如果调岗是基于企业生产经营的需要，且调岗后劳动条件（如工资待遇、工作地点等）未作不利变更，不具有侮辱性和惩罚性，那么这种调岗通常是合法的。例如，企业因业务拓展，将员工从一个部门调至业务相关且条件相当的另一部门，同时保持原有的薪资水平。

2. 不合理调岗降薪：

   • 如果调岗行为不合理，如大幅降低工资、将员工从核心岗位调到边缘岗位以逼迫员工离职等，这种调岗即便有合同约定，也可能被认定为不合法。因为用人单位变更劳动合同内容需与劳动者协商一致，不能仅凭借合同中的条款随意调岗降薪。

三、劳动者的权益与应对措施

1. 权益保护：

   • 劳动者有权依据劳动合同约定，获取相应报酬并在约定岗位工作。用人单位若想调整岗位或薪资，需证明具有合理必要性，并与劳动者进行充分沟通协商。

2. 应对措施：

   • 如果劳动者遇到用人单位依据不合理条款随意调岗降薪，可先与用人单位协商，要求恢复原待遇和岗位。
   • 协商不成的，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。

四、特殊情况下的调岗降薪

1. 劳动者不能胜任工作：

   • 根据《劳动合同法》第四十条，如果劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位后仍不能胜任的，用人单位可以解除劳动合同。但在此情况下，调岗降薪需基于充分证据，并确保新岗位的薪资与职级、工作内容相匹配。

2. 客观情况发生重大变化：

   • 当劳动合同订立时的客观情况发生重大变化，导致合同无法履行，且双方未能就变更内容达成协议时，用人单位可解除劳动合同。但用人单位需证明“客观情况发生重大变化”，并展示与员工协商的努力。此时，员工可能需接受合理的调岗降薪安排，同时用人单位应按法律规定支付经济补偿。

建议：劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于调岗降薪的约定。如果发现合同中有不合理的条款，应及时与用人单位沟通并协商修改。遇到调岗降薪问题时，劳动者应了解自己的法律权益，并根据具体情况判断用人单位行为的合法性，采取相应措施维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。