打掉7颗牙齿通常会被认定为重伤，但具体还需结合伤情鉴定结果来确定，赔偿金额则需根据实际损失和相关法律规定来计算。以下从不同角度为您详细分析：
一、伤情认定角度
根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿脱落或者牙折共7枚以上通常会被认定为重伤二级。但需要注意的是，伤情鉴定是一个专业且复杂的过程，需要由专业的法医根据受害人的实际伤情进行。因此，最终是否构成重伤，还需以法医的鉴定结果为准。
二、赔偿金额计算角度
赔偿金额的计算通常涉及多个方面，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如果构成残疾）等。具体计算公式和金额会因地区、收入状况、伤情严重程度等因素而有所不同。以下是一个大致的计算框架：
医疗费：根据实际发生的医疗费用进行计算，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等。
误工费：根据受害人的收入状况和误工时间进行计算。误工时间通常根据医疗机构的证明或者法医鉴定来确定。计算公式为：误工费 = 误工时间 × 收入状况。
护理费：如果受害人需要护理，那么护理费也是赔偿的一部分。护理费通常根据护理人员的收入状况和护理时间进行计算。
营养费：根据受害人的伤情和医疗机构的建议，可能需要支付一定的营养费。
残疾赔偿金：如果受害人因伤致残，那么还需要支付残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算通常根据受害人的残疾等级和当地的经济水平来确定。计算公式可能涉及残疾等级系数、当地人均可支配收入等。
示例计算（假设情况）：
假设受害人因被打掉7颗牙齿而住院治疗，医疗费共计2万元，误工时间为2个月，月收入为5000元，护理时间为1个月，护理人员月收入为3000元，营养费为2000元，且未构成残疾。那么，赔偿金额大致为：
医疗费：20000元
误工费：2个月 × 5000元/月 = 10000元
护理费：1个月 × 3000元/月 = 3000元
营养费：2000元
总计：35000元
如果构成残疾，那么还需要根据残疾等级计算残疾赔偿金，并加总到上述费用中。
三、法律建议角度
及时报警并就医：在发生此类事件后，应立即报警并就医，保留好相关证据，如医疗记录、费用单据等。
进行伤情鉴定：根据警方的建议或者自己的需求，及时进行伤情鉴定，以确定伤情的严重程度。
协商或诉讼：根据伤情鉴定结果和实际损失，与加害人进行协商赔偿事宜。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。
寻求专业帮助：在整个过程中，如果感到困惑或者无法处理相关事宜，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到最大程度的保障。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，赔偿金额也会因地区、收入状况、伤情严重程度等因素而有所差异。因此，在处理此类事件时，建议根据实际情况进行具体分析和计算。如果您有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。