结论：员工在老板请吃夜宵后回家路上骑电动车被撞，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及交通事故责任方、雇主责任或工伤保险责任。

分析：

1. 交通事故责任：

   • 责任方判断：首先，需要确定交通事故的责任方。根据《道路交通安全法》及相关规定，交通事故责任通常根据当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度来确定。如果员工在骑行过程中遵守交通规则，而对方存在违规行为（如闯红灯、逆行等），则对方应承担主要或全部责任。
   • 赔偿途径：若确定对方为责任方，员工有权要求对方或其保险公司进行赔偿，包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。

2. 雇主责任：

   • 上下班途中认定：根据《工伤保险条例》及相关司法解释，员工在上下班途中受到非本人主要责任的交通事故伤害的，应认定为工伤。但此处“上下班途中”通常指的是员工正常上下班的时间和路线。老板请吃夜宵后回家，是否属于“上下班途中”存在争议，需结合具体情况判断。
   • 雇主责任范围：如果认定为工伤，雇主（即老板）需承担工伤保险责任，包括支付工伤医疗费用、一次性伤残补助金等。但若不属于工伤，雇主则无需承担此部分责任。不过，如果老板在组织夜宵活动时存在过错（如未提供安全交通方式、未提醒员工注意安全等），可能需承担一定的民事赔偿责任。

3. 工伤保险责任：

   • 工伤认定：如前所述，员工在上下班途中受到非本人主要责任的交通事故伤害的，可认定为工伤。但需注意，此处的“上下班途中”需严格界定，且员工需承担非主要责任。
   • 工伤保险待遇：一旦认定为工伤，员工将享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。

建议：

• 收集证据：员工应尽快收集交通事故现场照片、交警责任认定书、医疗记录等证据，以便后续维权。
• 及时报案：发生交通事故后，应立即报警并通知保险公司，以便及时处理赔偿事宜。
• 申请工伤认定：如果认为符合工伤认定条件，员工或其家属应尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
• 咨询专业律师：由于此类案件涉及法律条款较多且情况复杂，建议员工或其家属咨询专业律师以获取更准确的法律意见和维权策略。

后续行动：

• 若员工希望进一步了解自身权益和维权途径，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和指导。