关于病假单在节假日是否能开的问题，这主要取决于患者实际的就诊时间和病情需要，以及医疗机构的相关规定。

首先，我们需要明确的是，病假单的开具是基于患者的实际病情和医生的诊断。医生在开具病假单时，必须亲自诊查患者，并在患者病历中记录相应的诊疗情况。病假时间也必须同时记录在门（急）诊病历中或者患者的出院记录中。这意味着，病假单的开具并不是随意进行的，而是需要依据患者的实际病情和医生的医学判断。

其次，病假单的日期应填写就诊当日，并且盖章有效。这一规定确保了病假单的真实性和有效性。如果患者在节假日就诊，并且医生根据其病情认为需要开具病假单，那么医生会在就诊当日开具病假单，并注明相应的病假时间。

然而，病假单本身并不直接涉及节假日的特殊处理。也就是说，病假单的开具不会因为节假日而有所改变或特别处理。医生会根据患者的病情和医学需要来开具病假单，而不会因为节假日就额外开具或不开具病假单。

最后，需要强调的是，医疗机构对病假单的开具有严格的管理规定。各医疗机构会设置专人负责审核、盖章、登记等工作，以确保病假单的真实性和合法性。同时，严禁不见患者、弄虚作假、违规出具假证明等行为。

综上所述，病假单在节假日是否能开，主要取决于患者实际的就诊时间和病情需要。如果患者在节假日就诊，并且医生根据其病情认为需要开具病假单，那么医生会在就诊当日开具病假单。但病假单的开具本身并不直接涉及节假日的特殊处理。