结论：欠钱去对方店里收钱，在合法合理的情况下可以尝试，但需注意方式方法，避免触犯法律；若方式不当，可能会面临法律责任。

一、合法合理情况下的尝试

1. 前提条件：

   • 双方存在合法的借贷关系，且已到还款期限。
   • 经合理催告后，对方仍未还款。
   • 在不影响对方正常经营秩序的前提下进行沟通协商。

2. 具体做法：

   • 可以到对方店里，以和平、理性的方式沟通，表明来意，要求还钱。
   • 尝试与对方协商制定还款计划，以解决债务问题。

二、方式不当可能面临的法律责任

1. 非法侵入经营场所：

   • 如果未经允许强行闯入店内，干扰其正常经营，可能涉嫌违反《治安管理处罚法》，面临罚款、拘留等处罚。
   • 情节严重的，还可能触犯《刑法》中的相关条款，如非法侵入住宅罪（若店铺与住宅相连或视为经营场所的一部分）。

2. 暴力、威胁等手段催收：

   • 若以暴力、威胁等手段催收，情节严重的，可能触犯《刑法》中的催收非法债务罪，面临刑事处罚。
   • 即使未达到刑事犯罪的程度，也可能因违反《治安管理处罚法》而受到行政处罚。

三、正确做法与建议

1. 固定债权证据：

   • 在采取任何行动之前，先通过合法途径固定债权证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
   • 这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。

2. 协商与诉讼：

   • 若协商不成，可考虑向法院起诉，通过司法程序解决债务问题。
   • 法院将根据具体情况作出判决，并强制执行对方财产以实现债权。

3. 避免过激行为：

   • 在整个过程中，务必保持冷静和理智，避免采取过激或违法的手段。
   • 依法维权是保障自身权益的同时，避免给自己带来法律风险的最佳途径。

举例说明：假设你借给朋友一笔钱，到期后朋友未还。你可以先通过电话、短信或微信等方式进行催告。若催告无果，你可以选择在朋友店铺的营业时间外（避免影响其正常经营），以和平、理性的方式与其沟通，要求还钱。如果朋友仍然拒绝还款，你可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

法律背景：根据《民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。若借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。同时，《治安管理处罚法》和《刑法》也对非法侵入他人经营场所、使用暴力或威胁手段催收债务等行为作出了明确的处罚规定。

建议：在面对欠债不还的情况时，务必保持冷静和理智，依法维权。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。