当您发现工程存在偷工减料的行为时，为了维护工程质量、保障公共安全，并促使责任方承担应有的法律后果，您可以按照以下步骤进行举报：
一、确定举报途径
根据偷工减料行为的严重程度和涉及领域，您可以选择向以下部门进行举报：
监理单位：在发现偷工减料行为的初步阶段，您可以首先通知监理单位。监理单位会视情况要求施工单位整改或暂停施工，并及时向建设单位汇报。
建设行政主管部门或质监站：如果施工单位拒不整改或偷工减料行为较为严重，您可以向当地住房和城乡建设局、建设工程质量监督站等部门进行举报。
建设局：作为建筑行业的直接监管部门，建设局可接受任何关于偷工减料的举报。
安监局：如果偷工减料行为可能危及工程安全，您可以向安全生产监督管理局进行举报。
行业主管部门：根据工程类型，如交通工程可向交通运输局举报，水利工程可向水务局或水利厅举报。
检察机关：如果偷工减料行为涉嫌犯罪，如重大责任事故罪、工程重大安全事故罪等，您可以向当地人民检察院进行举报。
二、收集证据
在举报之前，务必收集充分的证据以证明偷工减料行为的存在。这些证据可以包括：
三、提交举报材料
将收集到的证据及相关情况说明整理成书面材料，提交给上述任一相关部门。您也可以通过电话、电子邮件或专门的举报平台进行举报。在提交材料时，请确保提供真实、准确的信息，并详细描述工程名称、地点及偷工减料的具体情况。
四、配合调查
举报后，相关部门会展开调查。您应积极配合调查工作，提供必要的协助和补充材料。如果需要您出庭作证或提供进一步的信息，请务必按照要求配合。
五、保护个人权益
在举报过程中，您应注意保护自己的合法权益，避免受到不必要的干扰或侵害。如果遇到威胁或报复行为，请及时向相关部门或公安机关报案。
六、法律依据及可能的处理结果
根据《中华人民共和国建筑法》第七十四条，建筑施工企业在施工中偷工减料的，将面临责令改正、罚款、情节严重的责令停业整顿、降低资质等级或者吊销资质证书等处罚。如果造成建筑工程质量不符合规定的质量标准的，施工单位还需负责返工、修理，并赔偿因此造成的损失。如果构成犯罪，还会依法追究刑事责任。
综上所述，举报工程偷工减料行为是维护工程质量、保障公共安全的重要途径。在举报过程中，请确保提供真实、准确的证据和信息，并积极配合相关部门的调查工作。