工程验收后，如果发现偷工减料，仍然可以采取法律措施进行维权。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律条款支持
根据《中华人民共和国建筑法》第七十四条的规定，建筑施工企业在施工中偷工减料的，使用不合格的建筑材料、建筑构配件和设备的，或者有其他不按照工程设计图纸或者施工技术标准施工的行为的，责令改正，处以罚款；情节严重的，责令停业整顿，降低资质等级或者吊销资质证书；造成建筑工程质量不符合规定的质量标准的，负责返工、修理，并赔偿因此造成的损失；构成犯罪的，依法追究刑事责任。这一条款明确规定了对于偷工减料行为的法律责任，为发包方在工程验收后发现偷工减料提供了法律支持。
二、维权途径
协商与调解：
- 在发现偷工减料后，发包方可以首先尝试与施工方进行协商，要求其立即停止不当行为，并进行返工或修理，以符合工程质量标准。
- 如果协商无果，发包方可以寻求第三方调解，如通过行业协会、调解委员会等机构进行调解，以达成双方都能接受的解决方案。
法律诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，发包方可以向法院提起诉讼，要求施工方承担因偷工减料造成的损失，包括返工、修理费用以及因此产生的其他直接和间接损失。
- 在提起诉讼时，发包方需要准备充分的证据，如工程验收报告、偷工减料的现场照片或视频、专家鉴定意见等，以证明施工方的违法行为以及因此造成的损失。
行政投诉：
- 发包方还可以向相关行政主管部门投诉施工方的偷工减料行为，要求其依法进行查处，并可能面临罚款、停业整顿、降低资质等级或吊销资质证书等行政处罚。
三、注意事项
诉讼时效：
- 发包方在发现偷工减料后，应及时采取行动，以免超过诉讼时效。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年，但具体时效可能因情况而异，建议咨询专业律师以确定准确的诉讼时效。
证据收集：
- 在维权过程中，证据的收集至关重要。发包方应尽可能收集与偷工减料相关的所有证据，包括但不限于工程验收报告、现场照片或视频、专家鉴定意见、施工合同等，以证明施工方的违法行为以及因此造成的损失。
专业律师协助：
- 由于法律程序复杂且专业性强，发包方在维权过程中建议寻求专业律师的协助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助发包方更好地维护自身权益。
总结与建议：工程验收后发现偷工减料，发包方仍然可以采取法律措施进行维权。建议发包方首先尝试与施工方协商解决；协商无果的，可以寻求第三方调解或向法院提起诉讼；同时，也可以向相关行政主管部门投诉施工方的违法行为。在维权过程中，发包方应注意收集证据、关注诉讼时效，并考虑寻求专业律师的协助。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。