面对干活后老板不给开工资的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与老板协商：
- 首先，尝试与老板进行直接沟通，明确表达你的支付诉求，了解老板不给钱的具体原因。有时候，可能只是存在一些误解或沟通不畅，通过友好协商或许能够快速解决问题。
- 在协商过程中，保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备不时之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以携带能证明劳动关系和欠薪事实的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，到当地劳动监察大队进行投诉。
- 劳动监察部门有权责令老板限期支付工资，并可能对其进行相应的处罚。
申请劳动仲裁：
- 若对劳动监察部门的处理结果不满意，或者老板仍不支付工资，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁是劳动争议处理的必经程序，你需要在规定的仲裁时效内（通常为一年）提交仲裁申请书及相关证据。
- 仲裁委将根据法律规定和证据作出裁决，要求老板支付工资及可能的赔偿金等。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不服，你还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身权益。
- 在提起诉讼时，要确保自己有充分的证据，并按照法院的要求完成立案、举证、庭审等一系列程序。
在维权过程中，你需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、与工作相关的聊天记录、工作成果等，这些证据有助于确定你确实为老板工作且老板存在未支付报酬的情况。
- 了解法律程序：在维权前，最好先了解一下相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
- 保持冷静和理性：在维权过程中，要保持冷静和理性，不要采取过激的行为或言语，以免给自己带来不必要的麻烦。
如果老板跑路或者情节严重，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪：
- 在这种情况下，你可以向公安机关报案，由司法机关追究其刑事责任。
- 同时，你也可以继续通过劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的权益。
面对老板不给开工资的情况，不要慌张和气馁。通过合理的途径和方式，你完全有能力维护自己的合法权益。如果你在整个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。