面对干活的钱老板不给的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
收集并保留关键证据：
- 首要任务是收集并妥善保存所有能证明你已完成工作但未收到报酬的证据。这些证据包括但不限于劳动合同（如有）、工时记录、考勤表、工资条、银行转账记录（显示未收到工资）、聊天记录（如微信、短信中老板承认拖欠工资的书面或录音证据）、同事证言等。这些证据将在后续的维权过程中起到至关重要的作用，是证明你劳动成果和老板拖欠工资事实的关键。
尝试与老板沟通协商：
- 在掌握足够证据后，首先尝试与老板进行友好沟通，明确指出你已按约完成工作并要求支付报酬。沟通时保持冷静和理性，避免情绪化或采取过激行为。同时，务必保留好沟通过程中的记录和凭证，如聊天记录、录音等，以备不时之需。
向相关部门投诉举报：
- 若协商无果，你可根据具体情况向相关部门投诉举报。对于劳动关系中的欠薪问题，可向当地劳动监察部门投诉，携带身份证件、劳动合同（如有）、能证明工作及工资情况的相关证据前往劳动监察大队进行投诉，或者拨打劳动保障维权热线（如“12333”）进行咨询和投诉。劳动监察部门会依法对用人单位进行调查，责令其支付工资。若用人单位逾期仍未支付，还可能面临行政处罚。
- 对于特定行业（如建筑行业）的欠薪问题，可向住房和城乡建设部门等主管行业部门反映情况，提交施工合同、签证单、结算报告等证据，由相关部门进行调查处理。
申请调解或劳动仲裁：
- 若投诉举报未能解决问题，你可考虑向基层人民调解组织、具有劳动争议调解职能的组织或工会组织申请调解。调解员将居中斡旋，帮助双方达成和解协议，从而避免更复杂的法律程序。
- 若调解仍无法解决问题，且你与老板之间存在劳动关系，你可在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁过程包括提交申请、受理与审理、裁决等环节。若你胜诉，用人单位需按裁决支付相应款项；若用人单位不履行裁决，你可向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 对于非劳动关系的劳务纠纷，或在劳动仲裁结果不服的情况下，你可直接向法院提起民事诉讼。诉讼过程包括准备材料、立案与审理、判决与执行等环节。若法院判决你胜诉而对方仍不支付款项，你可申请强制执行，通过法律手段迫使老板支付工资及可能产生的赔偿金等。
在维权过程中，你还需要注意以下几点：
- 及时维权：发现老板拖欠工资时，应及时采取措施进行维权，避免因超过时效而影响权利的实现。一般而言，提起劳动仲裁的时效为一年，自知道或者应当知道权利被侵害之日起计算；若经过仲裁程序后对仲裁结果不服提起诉讼，则适用三年的普通诉讼时效。
- 避免暴力行为：保持冷静和理性，避免采取打架等不当行为，以免自身从有理一方变为违法一方。
- 增强法律意识：建议你在日常工作中增强法律意识，了解相关法律法规和维权途径，以便在必要时能够迅速有效地采取行动。同时，在就业初期即明确工作内容、工资待遇、支付方式等关键条款，并签订正式劳动合同，为日后可能的纠纷打下坚实的预防基础。
面对老板拖欠工资的问题，你应通过多种合法途径来维护自己的权益，并确保在整个过程中保留好相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。