当老板不给开工资时，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 优先尝试友好协商

   • 直接沟通：首先，尝试与老板进行面对面的沟通，了解工资未发放的具体原因，并明确表达自己的诉求，即希望按时足额获得工资。在沟通过程中，建议保持冷静和理性，避免情绪化的表达。同时，可以保留聊天记录或通话录音，以备后续可能需要作为证据使用。
   • 书面通知：如果直接沟通没有结果，可以考虑发送一份正式的书面通知（如邮件或信函），明确指出工资未发的事实、金额及期望解决的时间节点。这有助于明确双方的责任和义务，为后续的法律行动提供有力支持。

2. 全面收集证据

   • 若协商无果，接下来需要为可能的法律行动做好准备。收集证据是至关重要的一步，包括但不限于以下几类：
     • 劳动合同：证明你与用人单位之间存在劳动关系，以及工资待遇等条款。
     • 工资条：显示工资构成及应发、实发数额，是证明工资未发放的直接证据。
     • 考勤记录：证明你的工作时间和出勤情况，有助于确认你的劳动付出。
     • 工作证、工服：辅助证明你与用人单位之间的员工关系。
     • 聊天记录、邮件：关于工作安排、工资讨论的记录，可以证明你曾主张过工资权益。

3. 向相关部门投诉

   • 劳动监察部门：你可以携带身份证、相关证据材料向当地劳动监察大队投诉。劳动监察部门会进行调查，并根据调查结果采取相应措施，如责令用人单位限期支付工资，并可依法加付赔偿金。
   • 人力资源和社会保障局：你也可以拨打12333热线投诉，详细说明情况，寻求帮助。该部门会提供相关的法律咨询和指导，帮助你维护自己的合法权益。

4. 申请劳动仲裁

   • 如果投诉未能解决问题，下一步是向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。具体步骤如下：
     • 提交仲裁申请：包括双方信息、仲裁请求、事实和理由等内容的仲裁申请书，以及身份证复印件、用人单位工商登记信息和相关证据材料。
     • 仲裁审理：仲裁委员会受理后，将安排开庭审理。你需要提供证据支持自己的主张，并听取用人单位的答辩。
     • 仲裁结果：仲裁庭通常在受理申请之日起45日内作出裁决。复杂案件可延期，但延长期限不超过15日。若仲裁委员会支持你的请求，将作出仲裁裁决书，要求用人单位支付工资及赔偿。用人单位不履行裁决的，你可向人民法院申请强制执行。

5. 提起诉讼

   • 对仲裁结果不服：若你或用人单位对仲裁裁决不满，可在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律作出判决，维护你的合法权益。
   • 直接起诉的情况：如果用人单位出具了工资欠条，且不涉及其他劳动争议，你可以直接向人民法院提起诉讼，要求支付工资。这种情况下，诉讼程序相对简便，能够更快地解决工资拖欠问题。

在整个过程中，有几点重要提示需要你注意：

• 务必注意收集和保存所有相关证据，这些证据将是你维护自己合法权益的关键。
• 如果遇到复杂情况或不确定如何操作，不要慌张，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议和支持。

面对老板不给开工资的问题，你应保持冷静和理性，优先通过协商解决；协商无果时，及时收集证据并向相关部门投诉或申请劳动仲裁；必要时，可依法向人民法院提起诉讼。在整个过程中，我会一直陪伴在你身边，为你提供法律支持和帮助。