结论：借款时融担费扣除，逾期再扣的行为是否违法，需根据具体情况判断，但通常存在违法风险。

分析：

1. 融担费扣除的合法性基础：

   • 融担费，即融资担保费，是借款人为获得贷款而支付给担保机构的费用。其合法性主要取决于借款合同中的约定以及相关法律法规的规定。
   • 若借款合同中明确约定了融担费的扣除方式、金额及时间，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则融担费的扣除是合法的。

2. 逾期再扣的违法性风险：

   • 未经同意的二次扣费：若借款合同中未明确约定逾期后可以再扣融担费，或者借款人未明确同意逾期后扣费，则贷款机构或担保机构在逾期后擅自扣费可能构成违约或侵权，违反了《民法典》中关于合同履行和侵权责任的规定。
   • 超出合同范围的扣费：即使借款合同中约定了融担费，但若逾期后扣费的金额、方式或时间超出了合同约定的范围，也可能构成违法。例如，合同约定的是一次性扣除融担费，但贷款机构或担保机构在逾期后多次扣费，这就可能违反了合同约定。
   • 违反金融监管规定：此外，如果贷款机构或担保机构的扣费行为违反了金融监管机构的相关规定，如未经批准擅自收取额外费用，也可能面临行政处罚。

3. 法律后果：

   • 若贷款机构或担保机构的扣费行为被认定为违法，借款人可以要求其返还非法扣取的费用，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 同时，贷款机构或担保机构还可能面临金融监管机构的处罚，如罚款、吊销业务许可证等。

建议：

• 审查借款合同：借款人在签订借款合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于融担费的扣除方式、金额及时间的约定。
• 保留证据：若发生逾期后扣费的情况，借款人应保留相关证据，如扣费记录、借款合同等，以便在需要时维护自己的合法权益。
• 及时咨询：如果借款人对自己的权益是否受到侵害存在疑问，或者不知道如何维护自己的权益，可以及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。

总结：借款时融担费扣除，逾期再扣的行为是否违法，需根据借款合同的约定以及相关法律法规的规定来判断。通常，未经借款人同意或超出合同范围的扣费行为可能构成违法。因此，借款人在签订借款合同时应仔细审查合同条款，并在发生纠纷时及时咨询专业律师。