结论前置：
- 去对方店里闹可能构成违法行为，具体取决于行为的性质和后果。
- 建议通过合法途径解决交通事故纠纷，以避免不必要的法律风险。
详细分析：
在交通事故中，如果对方被认定为全责但拒绝签字，这确实是一个棘手的问题。然而，去对方店里闹并不是一个明智或合法的解决方式。
一、去对方店里闹可能构成的违法行为
扰乱公共秩序：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，扰乱车站、港口、码头、机场、商场、公园、展览馆或者其他公共场所秩序的，处警告或者二百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。如果去对方店里闹，且行为扰乱了店内的正常经营秩序，就可能构成此类违法行为。
侵犯他人权益：
- 去对方店里闹还可能侵犯对方的名誉权、经营权等合法权益。如果行为导致对方名誉受损或经营受到严重影响，对方有权要求赔偿损失，并可能通过法律途径追究闹事者的责任。
可能构成寻衅滋事：
- 如果闹事行为具有随意性、无理取闹性，且情节恶劣，还可能构成寻衅滋事罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，寻衅滋事罪可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
二、合法解决交通事故纠纷的途径
协商解决：
- 尽管对方拒绝签字，但仍然可以尝试通过协商的方式解决纠纷。可以邀请第三方（如保险公司、交通管理部门等）参与协商，以促成双方达成和解。
申请调解：
- 如果协商无果，可以向当地的交通管理部门或人民调解委员会申请调解。调解是一种非诉讼的纠纷解决方式，具有灵活性和高效性。
提起诉讼：
- 如果调解也无果，或者对方拒绝参与调解，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出公正的判决。
三、建议
- 保持冷静和理性：在处理交通事故纠纷时，应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 收集证据：无论采取哪种解决方式，都应收集并保存好相关证据（如事故现场照片、视频、证人证言等），以证明自己的主张。
- 寻求专业帮助：如果对法律程序或纠纷解决方式不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师将提供专业的法律意见和协助，以维护自己的合法权益。
最后，去对方店里闹并不是解决交通事故纠纷的合法或明智方式。相反，它可能构成违法行为，并给自己带来不必要的法律风险。因此，建议通过合法途径解决纠纷，以维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。