对方全责事故认定出来了，您不签字是可以的，这并不会影响事故认定书的法律效力及后续处理程序的进行。以下从多个角度为您详细分析：
一、签字的非必要性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十三条，公安机关交通管理部门应当根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，及时制作交通事故认定书，作为处理交通事故的证据。该认定书并未要求当事人必须签字才生效。
- 《道路交通事故处理程序规定》也明确指出，交通事故认定书由办案民警签名或盖章，并加盖公安机关交通管理部门道路交通事故处理专用章后即具有法律效力，无需当事人签字确认。
实际处理：
- 即便您拒绝在事故认定书上签字，公安机关交通管理部门仍会依法将认定书送达给您。送达方式多样，包括直接送达、留置送达、委托送达、邮寄送达等，确保您能够收到认定书。
二、不签字的处理方式与后果
送达记录：
- 当您选择不签字时，交通警察通常会在送达回执上注明这一情况。这一记录旨在确保送达程序的完整性，并作为后续可能涉及的法律程序（如理赔、诉讼等）的参考依据。
认定书效力：
- 尽管您未签字，但该认定书在法律上仍然被视为已有效送达，并可作为处理交通事故相关事宜的重要依据。它将继续用于指导后续的赔偿协商、调解或诉讼等程序。
三、不签字后的救济途径
复核申请：
- 若您对事故认定书中的内容或责任划分存在异议，有权在收到认定书之日起三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请应明确阐述您的异议理由，并提供相关证据以支持您的观点。
法律程序：
- 如果复核申请未得到满意的结果，您还可以考虑通过法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，事故认定书将作为重要证据之一，但法院将根据案件具体情况进行独立判断。
四、建议与注意事项
认真阅读认定书：
- 尽管签字不是事故认定书生效的必要条件，但建议您在收到认定书后认真阅读并核实内容。确保您对认定书中的基本事实、成因和当事人责任划分等关键信息有清晰的理解。
及时行使权利：
- 如果您对认定书有异议，请务必在规定时间内提出复核申请或采取其他法律措施。逾期未提出异议的，可能会视为您对认定书的认可，从而影响您后续的维权行动。
保留相关证据：
- 在处理交通事故过程中，建议您尽可能保留与事故相关的所有证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据将在后续的复核申请或法律诉讼中发挥重要作用。
总结来说，对方全责事故认定出来了，您不签字并不会影响其法律效力及后续处理程序的进行。但为了确保自身权益得到妥善保障，建议您在收到认定书后认真对待，及时行使自己的权利并提出异议（如有）。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。