针对您“工伤未做工伤认定和老板签了私了协议，老板拖着不支付”的问题，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
一、明确私了协议的法律效力
首先，需要明确的是，虽然您与老板签订了私了协议，但由于未进行工伤认定，该协议的法律效力可能存在一定的问题。工伤认定是后续维权的关键前置程序，它决定了您所受伤害是否属于工伤范畴，从而决定了您能否享受工伤保险待遇。不过，如果私了协议是双方真实意思表示，且不违反法律法规的强制性规定，那么该协议在双方之间是具有法律约束力的。老板拖着不支付，就构成了违约。
二、收集并保留相关证据
在维权过程中，证据的收集与保留至关重要。您需要收集以下证据：
- 私了协议：这是证明您与老板之间存在赔偿约定的直接证据。
- 劳动关系证明：如劳动合同、工资发放记录、工作证等，用于证明您与老板之间存在劳动关系。
- 工伤相关证据：如医院诊断证明、事故现场证人证言、照片或视频等，用于证明您所受伤害是在工作过程中发生的。
三、采取法律措施维权
针对老板拖着不支付的情况，您可以采取以下法律措施来维权：
与老板协商：
- 您可以先尝试与老板进行沟通，明确告知其应履行私了协议中的支付义务。
- 在协商过程中，您可以要求老板明确支付时间和方式，并保留好协商记录。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其督促老板履行支付义务。
- 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位限期支付。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉后老板仍然不支付，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。
- 仲裁委员会将根据您提供的证据和法律法规进行裁决，如果裁决支持您的诉求，老板需要按照裁决结果支付赔偿费用。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您还可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据材料等，并参与庭审过程。
- 法院将根据事实和法律进行判决，如果判决支持您的诉求，老板需要履行判决结果。
四、注意事项
- 时效性：在维权过程中，您需要注意时效性问题。例如，申请工伤认定的时效为一年，从受伤之日起计算。因此，您需要尽快进行工伤认定和维权行动。
- 证据完整性：您需要确保所收集的证据完整、真实、有效。如果证据不足或存在瑕疵，可能会影响您的维权效果。
- 法律程序：在维权过程中，您需要遵循法律程序进行操作。例如，在申请仲裁或提起诉讼前，您需要确保已经履行了必要的前置程序（如工伤认定）。
最后，我建议您在维权过程中保持冷静和理性，按照法律程序进行操作。如果遇到困难或问题，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。