结论前置：
- 若事故责任在您，且对方车辆损失确实达到或超过5000元，您需要按实际损失赔偿。
- 若对方车辆损失未达到5000元，或您认为对方要求不合理，可通过协商、调解或诉讼解决。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，交通事故中的赔偿问题，主要依据的是事故责任划分以及实际损失情况。
一、事故责任划分
在交通事故中，责任划分是关键。如果事故责任在您，即您刮到了别人的车，那么您需要承担相应的赔偿责任。责任划分通常由交警部门根据现场情况、证据等作出，并会出具交通事故责任认定书。
二、实际损失情况
若对方车辆损失确实达到或超过5000元：
- 在这种情况下，如果对方能够提供充分的证据（如维修发票、定损报告等）证明其车辆损失确实达到了5000元或更多，那么您需要按照实际损失进行赔偿。
- 如果您认为对方提供的证据不充分或存在疑问，可以要求对方提供更详细的证据，或者通过第三方机构进行定损。
若对方车辆损失未达到5000元：
- 如果对方车辆的实际损失并未达到5000元，但对方仍然要求您赔偿5000元，那么您有权拒绝支付超出实际损失的部分。
- 在这种情况下，您可以与对方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的赔偿金额。
三、解决途径
协商：
- 您可以与对方车主进行协商，看是否能够就赔偿金额达成一致。协商时，要保持冷静和理性，避免情绪化。
调解：
- 如果协商无果，您可以考虑通过第三方调解机构进行调解。调解机构通常会根据双方提供的证据和情况，提出一个合理的赔偿方案。
诉讼：
- 如果调解也无果，或者您认为对方的要求完全不合理，那么您可以通过法律途径解决。您可以向法院提起诉讼，要求法院根据事实和法律作出判决。
四、注意事项
- 在处理交通事故赔偿问题时，要保持冷静和理性，避免与对方发生冲突。
- 要及时收集并保存相关证据，如现场照片、维修发票、定损报告等，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序不熟悉，或者认为对方的要求不合理，建议及时咨询专业律师（即我本人，李帅律师，专注于离婚、离婚财产纠纷、经济纠纷、合同纠纷、交通事故等领域），以便更好地维护自己的权益。
最后，我想强调的是，交通事故赔偿问题需要根据实际情况进行具体分析。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。