专职保密员离职后，一般不能去与原单位存在竞争关系且涉及原单位保密信息的公司，具体需结合保密协议、竞业限制协议及法律规定综合判断。以下从不同角度详细分析：

1. 保密协议限制
   若专职保密员与原单位签订了保密协议，协议中明确约定了离职后不得从事与原单位业务相关的工作，或不得加入与原单位存在竞争关系的公司，则离职后需遵守该约定。违反保密协议可能面临法律责任，包括赔偿损失等。

2. 竞业限制协议限制
   若专职保密员属于高级管理人员、高级技术人员或其他负有保密义务的人员，且与原单位签订了竞业限制协议，协议中约定了离职后一定期限内（通常不超过2年）不得在竞争单位任职，则离职后需遵守该期限。违反竞业限制协议可能需支付违约金，并可能面临法律诉讼。

3. 法律规定限制
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十四条，竞业限制的人员限于用人单位的高级管理人员、高级技术人员和其他负有保密义务的人员。竞业限制的范围、地域、期限由用人单位与劳动者约定，但约定不得违反法律、法规的规定。因此，即使未签订竞业限制协议，若离职后从事的工作涉及原单位的商业秘密或核心信息，且可能对原单位造成损害，原单位仍可能通过法律途径主张权利。

4. 实际业务竞争限制
   即使未签订保密协议或竞业限制协议，若专职保密员离职后加入的公司与原单位存在直接竞争关系，且该员工在原单位任职期间接触了大量保密信息，原单位可能以“侵犯商业秘密”为由主张权利。因此，从风险规避角度，建议离职后避免加入与原单位业务高度重合的公司。

建议：

• 离职前仔细审查与原单位签订的保密协议、竞业限制协议等文件，明确自身义务。
  
• 离职后选择新工作时，尽量避免与原单位存在直接竞争关系的行业或公司。
  
• 若对协议内容或法律义务有疑问，可直接向我咨询，我将结合具体情况提供专业意见。