结论：在此事件中，店主和您可能都需要承担一定的责任，具体责任划分需依据实际情况和证据来判断。
分析：
关于您是否已付款的问题：
- 如果您确实已经付款，但店主坚持认为您未付款，这可能构成店主对您的误解或不当指控。在此情况下，您有权要求店主提供证据来支持其主张，若店主无法提供，则其指控不成立。
- 如果您实际上未付款，那么您首先构成了对店主的违约，店主有权要求您支付餐费。但店主不能因此成为打人的合法理由。
关于您骂店主的行为：
- 无论您是否已付款，骂人都是不恰当的行为，可能构成对店主的名誉权侵害或侮辱行为。根据《民法典》中关于人格权的规定，您可能需要为骂人行为承担相应的民事责任，如赔礼道歉、赔偿精神损失等。
关于店主打您的行为：
- 店主打您明显构成了对您的身体权或健康权的侵害。根据伤害程度的不同，店主可能需要承担不同的法律责任：
- 如果只是造成轻微伤，店主的行为属于违反《治安管理处罚法》的行为，公安机关可对其处以拘留、罚款等处罚。同时，您有权要求店主承担医疗费、误工费等民事赔偿责任。
- 如果造成轻伤及以上伤害，店主的行为就构成了故意伤害罪，将面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或者管制等。同时，店主还需承担您的医疗费、护理费、残疾赔偿金等一系列民事赔偿责任。
建议：
- 收集证据：无论您是否已付款，都应尽快收集相关证据，如付款凭证、监控录像、目击者证言等，以证明自己的清白或店主的过错。
- 报警处理：如果店主打您造成了身体伤害，无论伤害程度如何，都应立即报警，让公安机关介入调查，并依法对店主进行处罚。
- 寻求法律援助：在此事件中，如果您认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
后续行动：
- 根据收集到的证据和实际情况，与店主进行协商，看是否能够达成和解。
- 如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起民事诉讼或刑事自诉。
在整个过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为导致事态进一步恶化。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。