核心结论：吃饭不给钱被打伤涉及两个法律关系，一是吃饭未付款的违约或侵权关系，二是被打伤的人身损害侵权关系，需分情况处理。
关于吃饭不给钱的问题
- 民事违约角度：如果是在餐厅正常消费后拒绝付款，这属于违反与餐厅之间的消费服务合同约定，餐厅有权要求你支付相应的餐费。餐厅可以通过合法途径，如与你协商、向消费者协会投诉或者向法院提起民事诉讼等方式来主张权利，要求你履行付款义务并可能承担因违约给餐厅造成的损失。
- 民事侵权角度：若你存在故意逃单等恶意行为，给餐厅造成了一定经济损失，餐厅也可以从侵权的角度要求你赔偿损失，这里的损失主要是指餐费以及可能因你逃单导致餐厅额外支出的一些合理费用等。
关于被打伤的问题
- 对方可能承担的责任：无论你是否存在吃饭不给钱的行为，对方动手打人导致你受伤，这侵犯了你的人身权利，对方的行为属于侵权行为。根据《中华人民共和国民法典》以及《中华人民共和国治安管理处罚法》甚至《中华人民共和国刑法》的相关规定，对方可能需要承担相应的法律责任。
- 民事赔偿责任：对方应当赔偿你因被打伤而产生的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 行政责任：如果对方的打人行为情节较轻，尚不构成犯罪的，公安机关可以依照《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，对对方处以拘留、罚款等行政处罚。
- 刑事责任：如果对方的打人行为导致你轻伤及以上后果，那么对方可能构成故意伤害罪，将面临刑事处罚，同时你还可以提起刑事附带民事诉讼，要求对方赔偿你的经济损失。
- 你的应对措施：
- 及时就医：被打伤后，应第一时间前往医院进行治疗，保留好所有的医疗费用单据、诊断证明、病历等相关证据，这些证据对于后续主张赔偿至关重要。
- 报警处理：立即向公安机关报案，让警方介入调查，固定相关证据，如现场的监控录像、证人证言等。警方会根据调查情况对对方作出相应的处理。
- 协商或诉讼：在伤情稳定后，你可以先与对方协商赔偿事宜，如果协商不成，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担民事赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明对方的侵权行为以及你因此遭受的损失。
特殊情况说明
- 如果你吃饭不给钱存在过错在先：虽然对方打人的行为是不合法的，但如果你的吃饭不给钱行为存在恶意逃单等过错，在后续主张对方赔偿时，法院可能会根据你的过错程度适当减轻对方的赔偿责任。但这并不意味着对方可以免除全部责任，对方仍然需要为其打人行为承担相应的法律后果。