针对您提出的“未按照规定开具承诺达标合格证依照哪条处罚”的问题，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定，具体解答如下：
处罚依据：
未按照规定开具承诺达标合格证的行为，主要依据《中华人民共和国农产品质量安全法》第七十三条第一项进行处罚。该条款明确了对农产品生产企业、农民专业合作社、从事农产品收购的单位或者个人未按照规定开具承诺达标合格证的处罚权力，属于行政处罚范畴。
处罚流程：
立案责任：相关部门在发现涉嫌违反《中华人民共和国农产品质量安全法》的行为后，会查明事实并决定是否立案。
调查责任：对立案的案件，会指定专人负责，及时组织调查取证。执法人员不得少于两人，且在调查时应出示执法证件，听取当事人辩解陈述并作记录。
审查责任：审查案件调查报告，对案件违法事实、证据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度、当事人陈述和申辩理由等方面进行审查，并提出处理意见。
告知责任：在作出行政处罚决定前，会制作《行政处罚事先告知书》送达当事人，告知其违法事实及享有的陈述、申辩等权利。若符合听证规定，还会制作《行政处罚听证告知书》。
决定责任：制作行政处罚决定书，载明行政处罚告知、当事人陈述申辩或者听证情况等内容。对于重大行政处罚，还会依照相关规定进行集体讨论。
送达责任：行政处罚文书会按照法定方式送达当事人。
执行责任：依照生效的行政处罚决定书，执行罚款、吊销兽药经营许可证等相应的行政处罚。
追责情形：
虽然您主要询问的是处罚依据，但了解追责情形也有助于全面理解相关法规。根据《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定，对于地方各级人民政府、县级以上人民政府农业农村等部门在农产品质量安全监督管理中的违法行为，也有明确的追责条款，如第六十二条至第六十五条所述。
综上所述，未按照规定开具承诺达标合格证的行为，将依据《中华人民共和国农产品质量安全法》第七十三条第一项进行处罚，并遵循上述处罚流程。希望这一解答能够清晰、详细且深入地解答您的问题。