伪造农产品质量安全承诺达标合格证属于违法行为，根据情节轻重，可能面临行政处罚或刑事处罚。具体处罚情况如下：
行政处罚：
- 依据：根据《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定，农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，以及销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，或者使用的包装、标识不符合规定的，由县级以上地方人民政府农业行政主管部门责令限期改正；逾期不改正的，可以处以罚款。对于伪造农产品质量安全承诺达标合格证的行为，虽未直接提及，但可参照伪造农产品生产记录或标识的相关规定进行处罚。
- 处罚措施：具体罚款数额会根据违法情节的严重程度、造成的后果等因素由行政机关裁量决定，一般可能包括警告、罚款等。例如，对于情节较轻的，可能处以警告并责令改正；对于情节较重的，可能处以一定数额的罚款。
刑事处罚：
- 依据：如果伪造农产品质量安全承诺达标合格证的行为情节严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。这主要依据《中华人民共和国刑法》中关于伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪的相关规定。虽然直接的法律条文可能并未明确提及农产品质量安全承诺达标合格证，但如果该合格证被视为具有类似公文、证件的性质，且伪造行为严重扰乱了市场秩序或造成了严重后果，那么就有可能构成犯罪。
- 处罚措施：根据犯罪情节的严重程度，可能面临有期徒刑、拘役、管制或罚金等刑罚。例如，对于构成伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪的，可能处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，可能处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
建议：农产品质量安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，任何伪造、变造农产品质量安全相关证件的行为都是不可取的。如果面临相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。