员工若不能胜任工作，用人单位在遵循法定程序和条件的前提下，可以合法辞退该员工。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条的规定，当劳动者不能胜任工作，且经过培训或者调整工作岗位后仍不能胜任工作时，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。这一条款为用人单位在员工不能胜任工作时的辞退行为提供了明确的法律依据。
二、对“不能胜任工作”的认定与证据
明确考核标准：
- 用人单位需制定具体、合理且经员工确认或公示的岗位考核标准，作为衡量员工是否胜任的依据。例如，销售岗位可设定具体的销售业绩指标，生产岗位则关注产品质量和生产效率。
充分证据支持：
- 用人单位应收集并保留员工的工作成果记录、客户反馈、同事评价、上级主管的观察记录等多方面的证据，以证明员工确实未能达到考核标准。这些证据需客观、真实，并能形成完整的证据链。
三、辞退的法定程序与操作
培训与调岗：
- 在确认员工不能胜任工作后，用人单位首先应对员工进行有针对性的培训，旨在提升其工作能力以满足岗位要求；或者为员工调整至与其能力和技能相匹配的岗位。培训内容应与员工当前工作紧密相关，调岗则需考虑员工的个人发展和职业规划。
再次考核：
- 经过培训或调岗后，用人单位需对员工进行再次考核，以评估其是否能胜任新岗位或改进后的工作。若员工仍不能胜任，则可考虑辞退。
提前通知与代通知金：
- 用人单位需提前三十日以书面形式通知员工解除劳动合同，或选择额外支付一个月工资作为代通知金。这一步骤是法律要求的必要程序，必须严格执行。
支付经济补偿：
- 根据《劳动合同法》第四十六条的规定，用人单位因员工不能胜任工作而解除劳动合同的，应向员工支付经济补偿。补偿标准按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的则支付半个月工资的经济补偿。
四、注意事项与风险防范
严格遵循法定程序：
- 用人单位在辞退员工时必须严格遵守法律规定的程序和要求，否则可能构成违法解除劳动合同，需承担相应的法律责任和经济赔偿。
保留相关证据和文件：
- 在整个过程中，用人单位应妥善保留所有与员工不能胜任工作、培训、调岗、考核以及辞退相关的证据和文件。这些资料在处理劳动争议时将起到至关重要的作用。
尊重员工权益与人格尊严：
- 在辞退员工时，用人单位应秉持尊重和理解的态度，避免使用不当言辞或行为伤害员工的尊严和人格。同时，应为员工提供必要的帮助和支持，协助其顺利度过离职过渡期。
总结来看，员工若不能胜任工作，用人单位在遵循法定程序和条件的前提下，可以合法辞退该员工。但用人单位必须确保有充分的证据证明员工的不胜任，并按照法律规定提供培训或调整工作岗位的机会，在最终辞退时支付相应的经济补偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。