双腕功能完全丧失，在劳动能力鉴定中通常会被评定为较高的伤残等级，但具体等级需依据专业鉴定机构的结论，一般可能达到四级至五级伤残。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动能力鉴定等级概述
劳动能力鉴定是根据职工因工致残或患职业病后，对劳动能力的影响程度进行的等级评定。这通常涉及身体各部位的功能丧失程度、日常生活能力受限情况以及工作能力的影响等多个方面。鉴定等级一般分为十个等级，从一级（最严重）到十级（最轻微）。
二、双腕功能完全丧失的影响
双腕作为人体重要的关节部位，其功能的完全丧失会对日常生活和工作能力产生严重影响。具体来说：
日常生活能力受限：双腕功能丧失可能导致患者无法完成基本的日常生活活动，如穿衣、洗漱、进食等，需要依赖他人的帮助。
工作能力下降：对于需要双手操作的工作，双腕功能丧失将直接导致患者无法胜任，从而影响其就业和职业发展。
三、可能的伤残等级
虽然具体的伤残等级需要由专业的劳动能力鉴定机构根据患者的实际情况进行评定，但根据双腕功能完全丧失的严重程度，我们可以推测其可能达到的伤残等级范围：
四级伤残：如果双腕功能完全丧失导致患者日常生活能力严重受限，且需要长期依赖他人照顾，同时工作能力也受到极大影响，那么可能被评定为四级伤残。
五级伤残：如果双腕功能完全丧失对患者的日常生活和工作能力产生较大影响，但尚未达到完全依赖他人的程度，那么可能被评定为五级伤残。
四、鉴定流程与注意事项
申请鉴定：患者或其家属应向当地的劳动能力鉴定委员会提出申请，并提交相关的医疗证明和病历资料。
专业鉴定：劳动能力鉴定委员会将安排专业的鉴定人员对患者进行身体检查，并根据检查结果和相关的鉴定标准进行评定。
注意事项：在鉴定过程中，患者应如实提供自己的病情和身体状况，配合鉴定人员的工作。同时，患者也有权对鉴定结果提出异议，并申请重新鉴定。
五、法律建议
及时申请鉴定：如果因工伤导致双腕功能完全丧失，患者应及时向当地的劳动能力鉴定委员会提出申请，以便尽快获得伤残等级评定和相应的工伤赔偿。
保留相关证据：在申请鉴定和后续维权过程中，患者应保留好相关的医疗证明、病历资料以及工伤认定决定书等证据，以便在需要时提供证明。
寻求法律帮助：如果患者在鉴定过程中遇到问题或需要维权，可以寻求专业的法律帮助。作为专注于劳动纠纷领域的律师，我可以为你提供相关的法律咨询和代理服务。
最后，需要强调的是，具体的伤残等级需要由专业的劳动能力鉴定机构进行评定。如果你或你的家人因工伤导致双腕功能完全丧失，建议及时申请劳动能力鉴定，并根据鉴定结果获得相应的工伤赔偿。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。