针对合伙做买卖下对方欠五万元钱不还的问题，你可以按照以下步骤来处理：
优先尝试友好协商
- 直接沟通：首先，尝试与欠款方进行面对面的友好沟通，了解其欠款的具体原因，比如是否资金周转困难、是否有其他投资计划等。在沟通中，明确表达你的还款要求，并尝试共同制定一个切实可行的还款计划，包括还款的时间节点、方式及金额等，确保双方对还款安排达成共识。
- 第三方调解：若直接沟通效果不佳，或者双方情绪较为激动，难以达成一致意见，可以考虑寻求有公信力的第三方介入调解，如共同的朋友、行业内的权威人士或者专业的调解机构。第三方调解往往能提供一个更为中立和客观的视角，有助于促进双方和解。
全面保留并收集证据
- 在协商过程中及后续可能采取的法律行动中，证据的收集与保留至关重要。你需要确保收集以下类型的证据：
- 书面证据：如借条、借款合同、合伙协议中关于债务的明确约定等。这些书面证据能直接证明欠款事实的存在以及双方的权利义务关系。
- 电子证据：聊天记录、电子邮件、短信等，需包含欠款金额、用途、还款时间等关键信息。电子证据在近年来越来越被重视，其真实性和关联性往往能得到法院的认可。
- 证人证言：了解欠款情况的其他人，如共同的朋友、合作伙伴等，可以作为证人提供口头或书面证词。证人证言能进一步佐证欠款事实的存在。
依法追讨欠款
- 发送催款函：若协商无果，你可以考虑通过律师发送具有法律效力的催款函。催款函应正式表明你的追讨决心，明确欠款金额、还款期限及逾期后果。催款函的发送不仅能起到正式催告的作用，还能在一定程度上中断诉讼时效，为后续的法律行动提供有力支持。
- 申请支付令：若债权债务关系清晰且欠款金额明确，你可以向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行债务的法律文书，若对方未提出异议且不履行支付令，你可以进一步申请强制执行，通过法院查询、冻结、划拨对方的财产来实现自己的债权。
- 提起诉讼：若上述方法都行不通，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要准备完善的民事起诉状，详细陈述原被告信息、诉讼请求、事实与理由，并附上所有支持证据。在庭审过程中，你需要充分陈述自己的观点与证据，回应对方的答辩。若法院判决你胜诉而对方仍拒不还款，你可以在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。
依据合伙协议与法律规定行使权利
- 违约责任：根据合伙协议中的违约责任条款，你可以要求欠款方承担相应责任。若合伙协议中明确约定了欠款不还的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等，你可以依据这些条款来主张自己的权利。
- 刑事责任：若欠款方的行为构成犯罪（如诈骗），你可以考虑向公安机关报案，追究其刑事责任。但需要注意的是，刑事责任的追究需要满足一定的构成要件，且程序相对复杂，因此在实际操作中需要谨慎对待。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在诉讼时效期间内及时维权，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
- 法律程序：在处理此类问题时，你需要遵循一定的法律程序，如起诉、应诉、执行等。这些程序往往较为复杂且耗时较长，因此你需要有足够的耐心和准备。
- 专业咨询：虽然我已经为你提供了详细的法律建议，但在实际操作中，你仍然可能会遇到各种复杂和具体的问题。因此，我建议你随时向我咨询，以便获得更为专业和具体的法律帮助。
希望以上建议能对你有所帮助。在处理此类问题时，请保持冷静和理性，确保每一步行动都符合法律法规的要求。