针对您提出的“牛把人家庄稼吃了怎么赔偿”的问题，这是一个涉及民事侵权责任的法律问题，我将结合相关法律知识和实际情况，为您详细解答。
一、赔偿原则与范围
在牛吃庄稼的情况下，赔偿原则主要遵循实际损失赔偿，这包括直接损失和间接损失。
直接损失：
- 庄稼的直接经济损失，这需要根据被牛吃掉或损坏的庄稼面积，参考正常年景的产量和当地市场平均价格来计算。例如，如果小麦亩产800斤，每斤市场价格1.2元，牛吃掉了0.5亩，那么直接损失就是480元。
- 对于处于幼苗期的庄稼，还需要考虑重新补种的成本，包括幼苗的市场价格和补种的人工成本。
间接损失：
- 土地肥力恢复成本，如果牛的践踏导致土壤肥力下降，那么需要赔偿恢复肥力所需的费用，如化肥、有机肥的购买费用。
- 预期收益损失，对于生长周期长、经济效益高的农作物（如果树），需要评估未来几年的产量和收益影响，并给予合理赔偿。
二、赔偿责任划分
- 如果牛在无人看管的情况下进入庄稼地造成损害，那么饲养人或管理人通常需要承担全部的赔偿责任。
- 如果庄稼种植人存在过错，比如未设置防护设施、在禁牧区种植等，那么双方需要根据各自的过错大小来分担责任。例如，法院可能会判定牛主人承担70%的责任，而庄稼种植人承担30%的责任。
三、赔偿处理流程
评估损失：
- 首先需要准确评估庄稼的损失程度，包括被吃掉的部分和因踩踏、破坏而无法恢复的部分。
- 然后根据这些损失来计算具体的价值，这可能需要参考当地的市场价格、产量数据等。
协商调解：
- 双方可以尝试通过协商来达成赔偿协议。
- 如果协商不成，可以寻求村委会、人民调解委员会或相关政府部门的帮助进行调解。
法律途径：
- 如果无法通过协商或调解解决，受损方可以咨询专业律师，了解法律程序和可能的赔偿标准。
- 然后向法院提起民事诉讼，以维护自己的权益。
四、注意事项
- 具体的赔偿标准可能会因地区、庄稼种类、损失程度以及法律法规的不同而有所差异。
- 在处理这类纠纷时，应结合当地的实际情况和相关法律法规进行具体分析和判断。
综上所述，牛吃庄稼的赔偿标准并非固定数额，而是需要根据实际情况综合评估后确定。在处理此类纠纷时，应遵循公平、合理的原则，确保双方的权益得到妥善保护。如果牛主人能够证明自己已经尽到了管理职责，并且庄稼被吃是因为被侵权人未采取合理防范措施导致的，那么可以适当减轻牛主人的责任。否则，牛主人需要对被侵权人的庄稼损失进行赔偿。