针对您提出的“合同约定乙方所在地法院起诉是否可以改”的问题，以下是我的详细解答：
首先，要明确的是，合同中约定的起诉地（在此案例中为乙方所在地法院）并非绝对不可变更。根据相关法律法规和合同实践，存在以下几种变更起诉地的方式：
双方协商一致并签订补充协议：
- 合同双方可以通过协商一致，签订补充协议来修改原合同中约定的起诉地。
- 只要这种变更是双方真实意思的表示，并且不违反级别管辖和专属管辖的规定，那么变更就是有效的。
通过行为变更起诉地：
- 在没有签订补充协议的情况下，如果纠纷发生后，一方在非约定地起诉，而另一方没有提出管辖异议并应诉答辩，那么受诉法院将获得管辖权。
- 这种情况下，可以视为双方通过行为变更了原约定的起诉地。
注意专属管辖的限制：
- 无论通过协商变更还是行为默认变更起诉地，都必须遵守专属管辖的规定。
- 如果变更违反了专属管辖，那么这种变更将是无效的。
接下来，结合具体案例进行说明：
- 假设小朱和小李签订了一份合同，合同中约定若发生纠纷由乙方（小李）所在地法院管辖。
- 后来双方产生争议，小朱在非乙方所在地（如B地）法院起诉。
- 如果小李未提出管辖异议并应诉答辩，那么B地法院将获得管辖权，这可以视为双方通过行为变更了原约定的起诉地。
- 但是，如果这种变更违反了专属管辖的规定（例如，合同涉及不动产纠纷，而不动产所在地法院有专属管辖权），那么B地法院将无权管辖，变更将无效。
综上所述，合同中约定的起诉地（乙方所在地法院）是可以变更的，但变更必须遵循法定程序和要求，包括双方协商一致并签订补充协议、通过行为变更（且另一方不提管辖异议并应诉答辩），以及遵守专属管辖的规定。如果您希望变更合同中的起诉地，建议您与对方进行充分沟通并达成一致意见，必要时可以咨询专业律师以确保变更的合法性和有效性。