针对您提出的“一盒八个月饼中漏了一个没有生产日期怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，月饼作为预包装食品，其包装上必须标明生产日期等关键信息，这是《中华人民共和国食品安全法》的明确要求。若月饼包装上未标明生产日期，则该月饼属于不符合食品安全标准的食品。

在这种情况下，您作为消费者，不仅有权要求退货退款，还可以依法要求生产者或经营者支付额外的赔偿金。具体来说，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您除要求赔偿因购买无生产日期月饼所遭受的直接经济损失（如购买月饼的价款）外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元的，则赔偿金额为一千元。

为了维护您的合法权益，我建议您采取以下步骤：

1. 与商家协商：

   • 首先，您可以尝试与商家沟通，说明月饼未标明生产日期的情况，并要求商家按照法律规定进行赔偿。

2. 保留证据：

   • 在与商家协商的过程中，请务必保留好购买凭证（如购物发票）和月饼包装等相关证据，以便在后续维权过程中证明自己的权益。

3. 向消协投诉：

   • 若与商家协商无果，您可以向当地消费者协会投诉，寻求调解帮助。消费者协会会介入调查，并尝试促成双方达成和解。

4. 向监管部门举报：

   • 同时，您还可以向市场监督管理部门举报商家的违法行为。市场监督管理部门会依法对商家进行查处，并监督商家按照法律规定进行赔偿。

5. 法律诉讼：

   • 若上述途径均无法解决问题，您还可以直接向人民法院提起诉讼，要求销售者或生产者承担赔偿责任。在诉讼过程中，请务必提供充分的证据来支持自己的诉求。

综上所述，月饼没有生产日期是违反法律法规的行为，您作为消费者有权依法要求赔偿。在维权过程中，请务必了解相关法律法规，并合理合法地提出赔偿要求。希望这些建议能对您有所帮助。