企业人员开公司是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 普通企业员工开公司

   • 无竞业限制且不影响本职工作：如果普通企业员工开公司，且没有与公司签订竞业限制协议，同时新公司的运营不影响其在原公司的工作职责和效率，那么这种行为通常是不违法的。员工有权在业余时间进行个人创业活动，只要这不违反与原公司的劳动合同或公司规章制度。
   • 有竞业限制或影响本职工作：如果员工与公司签订了竞业限制协议，或者新公司的运营与原公司存在竞争关系，且影响了员工在原公司的工作表现，那么这种行为可能构成违法。用人单位有权依据《劳动合同法》的相关规定，解除与员工的劳动合同，并可能追究员工的法律责任。

2. 公职人员开公司

   • 一般情况违法：对于公职人员，如公务员、法官、检察官等，我国相关法律法规和纪律规定对其从事营利性活动有严格的限制。根据《中华人民共和国公务员法》等法律法规，公务员不得从事或者参与营利性活动，在企业或者其他营利性组织中兼任职务。因此，公职人员开公司通常构成违法。
   • 特殊情况允许：然而，也存在一些特殊情况。在特定行业或地区，针对某些公职人员，可能有政策允许在符合严格条件下进行有限度的创业创新活动。但这些情况属于少数例外，且必须满足经过相关部门批准、确保所开公司与公职人员的职务无关且不会引发利益冲突、不影响公职人员正常履行本职工作等条件。

法律建议：

• 对于普通企业员工，在考虑开公司前，应仔细审查与原公司的劳动合同和公司规章制度，确保新公司的运营不会违反竞业限制协议或影响本职工作。
• 对于公职人员，应严格遵守相关法律法规和纪律规定，避免从事营利性活动。如果确实有创业需求，应详细了解相关规定和政策，确保自己的行为符合法律法规的要求。

可能的法律后果：

• 如果普通企业员工违反竞业限制协议或影响本职工作，可能面临用人单位的解除劳动合同和法律责任追究。
• 如果公职人员违反规定擅自开公司，可能面临党纪政纪处分，甚至依法追究刑事责任。这些处罚不仅会影响个人的职业生涯，还可能对个人声誉和家庭造成不可挽回的损失。

综上所述，企业人员开公司是否违法取决于具体情况。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。