针对您提出的“入职一个月没有签合同不给发工资”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、法律分析
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。若用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，则自用工的第二个月起，需向劳动者支付双倍工资。同时，用人单位有义务按时足额支付劳动者的工资。
二、解决步骤
与用人单位协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求用人单位支付拖欠的工资，并尽快与您签订书面劳动合同。
- 在协商过程中，注意留存相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，请携带能证明您与用人单位存在劳动关系的材料，如工作证、考勤记录、同事证言等。
- 劳动监察部门会依法对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 若投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在仲裁过程中，您可以要求用人单位支付拖欠的工资，并因未签订书面劳动合同而要求支付双倍工资差额。
- 仲裁委员会会依法进行裁决，维护您的合法权益。
三、注意事项
- 证据收集：在整个维权过程中，证据的收集至关重要。请务必保留好能证明您与用人单位存在劳动关系以及工作情况的所有证据。
- 时效性：根据法律规定，申请劳动仲裁的时效期间为一年，自劳动关系终止之日起计算。因此，请务必在时效期内提出仲裁申请。
- 法律途径：若通过协商、投诉和仲裁等途径仍无法解决问题，您还可以考虑通过法律诉讼等途径进一步维护自己的权益。
四、建议
- 在入职前，尽量与用人单位明确劳动合同的签订时间和工资支付方式等关键条款。
- 若遇到用人单位不签订合同或拖欠工资的情况，不要犹豫，及时采取行动维护自己的权益。
- 在维权过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，避免采取过激行为。
综上所述，面对入职一个月没有签合同且不给发工资的情况，您有权依法维权。通过协商、投诉和仲裁等途径，您可以有效维护自己的合法权益。希望以上解答和建议能对您有所帮助。