面对您工作满一个月却未签订劳动合同且用人单位不发工资的情况，我理解您的困扰和焦虑。为了帮助您有效维护自身权益，以下是我为您整理的详细建议：

一、与用人单位协商

首先，我建议您主动与用人单位进行沟通，明确指出其未签订劳动合同及拖欠工资的违法行为。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应在一个月内签订书面劳动合同。您可以要求用人单位尽快补签劳动合同，并支付拖欠的工资。在沟通过程中，请务必保留好聊天记录、电话录音等证据，以备后续维权之需。

二、收集证据

为了证明您的劳动关系和劳动报酬，您需要收集以下证据：

1. 劳动关系证据：如工作证、考勤记录、门禁卡、同事证言、与用人单位的工作安排聊天记录或电子邮件等。这些证据能够证明您与用人单位之间存在劳动关系。
2. 劳动报酬证据：如工资条、银行流水明细（如有）、与用人单位约定工资的聊天记录或录音等。这些证据能够证明您的劳动报酬情况，以及用人单位拖欠工资的事实。

三、向劳动监察部门投诉

如果与用人单位协商无果，您可以携带身份证及相关证据材料，向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。劳动监察部门有权调查核实，并责令用人单位限期支付工资。同时，他们还可能对用人单位进行行政处罚。在投诉过程中，请积极配合调查，提供必要证据和信息。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的需求，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，请准备好仲裁申请书、身份证复印件、用人单位工商登记信息及相关证据材料。在仲裁申请书中，您需要明确提出仲裁请求，如要求支付拖欠工资等。劳动争议仲裁委员会将安排开庭审理，并作出裁决。如果您对裁决结果不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。

五、向法院提起诉讼

如果劳动仲裁结果未能满足您的需求，或者您对仲裁结果有异议，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律作出判决。如果判决生效后，用人单位仍不履行支付工资义务，您可以向法院申请强制执行。

六、注意事项

1. 及时维权：发现用人单位违法行为后，请及时采取措施维护权益，避免错过时效期限。
2. 专业咨询：如果您对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，建议咨询专业律师或法律援助机构，以获取更专业的帮助。

总之，面对工作一个月未签订劳动合同且不发工资的情况，您应依法有序维权，通过协商、投诉、仲裁及诉讼等途径确保自身合法权益得到保障。希望这些建议能够对您有所帮助。