关于您提到的“外卖旷工一天罚款200元是否合理”的问题，我们可以从法律的角度来详细分析一下。

首先，员工旷工一天，用人单位直接罚款200元的行为，在法律上是不被支持的。旷工本身意味着员工没有提供其应提供的劳动服务，因此，用人单位不支付其旷工时间的劳动报酬是合理的。但是，额外对员工进行罚款，并没有明确的法律依据。

然而，如果因为员工的旷工行为给用人单位造成了经济损失，那么情况就有所不同了。根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。这种经济损失的赔偿，可以从劳动者本人的工资中扣除。但需要注意的是，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，并且如果扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，那么用人单位需要按照最低工资标准来支付。

所以，对于外卖行业来说，如果员工旷工一天并没有直接给用人单位造成经济损失，那么罚款200元是不合理的。如果确实造成了经济损失，并且这个损失可以通过扣除工资来弥补，那么扣除的金额也需要遵循上述的法律限制。

总的来说，用人单位在处理员工旷工问题时，应该遵循法律法规，合理、公正地处理，避免采取过激或不合法的手段。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。