结论：旷工一天罚款500元是否合法需分情况讨论，主要取决于用人单位规章制度的合法性、合理性及地方性法规的限制。以下从不同角度展开分析：

1. 用人单位规章制度合法性是前提

根据《劳动合同法》第四条，用人单位可依法制定规章制度，但需满足以下条件：

• 民主程序：规章制度需经职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表协商确定；
• 公示告知：需通过培训、签字、公告等方式明确告知劳动者；
• 内容合法：不得违反法律、行政法规及政策规定。

若规章制度未履行上述程序，或未向劳动者公示，则罚款条款无效，劳动者可主张返还罚款。

2. 罚款金额需符合合理性原则

即使规章制度合法，罚款金额也需合理，通常需满足：

• 与旷工损失相当：罚款应基于用人单位实际损失（如招聘成本、临时替代人员费用等），而非随意设定；
• 不得超过月工资20%：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者原因造成经济损失的，用人单位可按劳动合同约定要求赔偿，但每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%。若罚款500元超过月工资20%，则可能被认定为违法。

示例：若劳动者月工资为3000元，20%为600元，则罚款500元未超限；若月工资为2000元，20%为400元，则罚款500元违法。

3. 地方性法规可能限制罚款权

部分地区（如广东、江苏）通过地方性法规明确禁止用人单位对劳动者进行罚款。例如：

• 《广东省劳动保障监察条例》第五十一条规定，用人单位不得克扣或无故拖欠劳动者工资，不得对劳动者实施罚款；
• 《江苏省劳动合同条例》第三十一条规定，用人单位不得以罚款、扣减工资等方式处分劳动者。

若所在地区有此类规定，则旷工罚款500元必然违法，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 替代性管理措施更合规

即使罚款合法，用人单位也可通过更合规的方式管理旷工行为，例如：

• 扣减绩效工资：将旷工与绩效考核挂钩，按比例扣减绩效工资；
• 解除劳动合同：对严重旷工（如连续旷工3天或累计旷工5天）且符合规章制度规定的，可依法解除劳动合同；
• 要求赔偿损失：若旷工导致用人单位实际损失（如订单违约赔偿），可要求劳动者赔偿，但需举证损失金额。

行动建议

1. 核查规章制度：要求用人单位出示经民主程序制定、公示告知的规章制度；
2. 计算工资比例：核对罚款金额是否超过月工资20%；
3. 查询地方规定：通过当地人社局官网或劳动监察部门确认是否禁止罚款；
4. 保留证据：保存工资条、罚款通知、规章制度等证据；
5. 维权途径：若认为罚款违法，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

如有进一步疑问或需具体案例分析，可直接向我咨询。