针对您提出的“职工严重犯错离职合同未到期怎么办”的问题，我会结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，当职工因严重犯错（即严重违反公司规章制度）而被解除劳动合同时，即使劳动合同未到期，用人单位的处理方式也是有一定法律依据的。
一、员工主动离职与因犯错被解约的区别
员工主动离职：
- 如果员工是主动提出离职，且并非因为严重犯错，那么根据《劳动合同法》的规定，员工在转正后需提前三十天以书面形式通知用人单位，试用期内则需提前三天通知。
- 若员工未按照此规定提前通知而擅自离职，且给用人单位造成了损失，那么员工应当承担相应的赔偿责任。
员工因犯错被解约：
- 当员工因严重违反公司规章制度等法定情形而被用人单位解除劳动合同时，用人单位无需支付经济补偿。
- 这是因为员工的严重犯错行为已经构成了对劳动合同的严重违反，用人单位有权根据法律规定解除劳动合同，并且不承担经济补偿的责任。
二、针对您问题的具体解答
如果职工确实严重犯错：
- 用人单位可以依据公司规章制度和《劳动合同法》的相关规定，解除与该职工的劳动合同，且无需支付经济补偿。
- 在此过程中，用人单位应当确保有充分的证据证明职工确实存在严重犯错行为，如违规记录、证人证言等。
如果职工对解约有异议：
- 职工可以提出申诉或申请劳动仲裁，要求用人单位提供证明其严重犯错的证据。
- 如果用人单位无法提供充分证据，那么其解约行为可能被视为违法解除，此时用人单位需要按照经济补偿标准的二倍向职工支付赔偿金。经济补偿按职工的工作年限计算，满一年赔一个月工资，满半年不满一年按一年算，不满半年赔半个月工资。
三、建议与总结
- 对于用人单位而言，在解除与职工的劳动合同时，应当确保有充分的法律依据和证据支持，以避免可能的法律纠纷。
- 对于职工而言，如果认为用人单位的解约行为违法或不合理，可以积极维护自己的合法权益，通过申诉或申请劳动仲裁等方式寻求公正解决。
综上所述，当职工严重犯错且劳动合同未到期时，用人单位可以依据法律规定解除劳动合同且无需支付经济补偿；但同时也需要确保有充分的证据支持其解约行为。如果职工对解约有异议，可以通过合法途径维护自己的权益。