保安一般不能直接越过保安公司起诉物业，但需根据具体情况判断起诉对象。以下是对此问题的详细分析：

一、起诉对象的选择

1. 起诉物业管理公司：

   • 如果保安是在代表物业管理公司履行职责的过程中，认为物业的处理方式或结果侵犯了其合法权益（例如，物业未按照合同约定提供必要的劳动保护条件，或保安在执行职务时因物业的指示不当而遭受损失），且这种侵犯行为与保安的职务行为紧密相关，那么理论上保安可以通过合法途径（如先向保安公司反映，若保安公司不作为或处理不当）间接维护自身权益，但直接起诉物业公司的情形较为特殊且复杂。通常，保安会先通过内部渠道或劳动监察部门等途径解决与物业的纠纷。不过，若保安能证明物业的行为直接且严重地侵犯了其个人权益，且这种侵犯与职务行为无直接关联（这种情况较为罕见），在特定法律框架下，保安或许有权利直接起诉物业，但这需要具体法律分析和证据支持。一般而言，保安直接起诉物业并非常规做法，更多是通过保安公司或劳动监察等途径解决。
   • 在此情况下，保安需要准备充分的证据，证明物业的行为确实侵犯了其合法权益，以及因此造成的具体损失。

2. 通过保安公司维权：

   • 保安与保安公司之间存在劳务或劳动关系。当保安认为物业的行为侵犯了其合法权益时，更常规且推荐的做法是先通过保安公司进行维权。保安公司作为雇主，有责任和义务保护其员工的合法权益，可以与物业进行沟通协商，要求物业改正不当行为或赔偿损失。
   • 如果保安公司不作为或处理不当，保安可以进一步向劳动监察部门投诉，或申请劳动争议仲裁，甚至通过法律途径起诉保安公司（如果保安公司未履行其应尽的义务）。

二、起诉前的准备与建议

• 收集证据：无论选择哪种维权途径，保安都需要收集并整理好所有相关证据，如劳动合同、工作记录、沟通记录、损失凭证等，以确保能够充分支持其主张。
• 了解法律程序：保安应了解具体的法律程序和诉讼要求，以确保其维权行为符合法律法规。
• 寻求专业帮助：虽然我作为律师不能直接代表保安进行诉讼，但保安可以咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。

三、特殊情况下的直接起诉

• 在极少数情况下，如果保安能证明物业的行为直接且严重地侵犯了其个人权益（如物业对保安进行人身攻击或恶意解雇等），且这种侵犯与职务行为无直接关联，保安或许有权利直接起诉物业。但这种情况需要具体的法律分析和证据支持，且并非常规做法。

总结来说，保安一般不能直接越过保安公司起诉物业，但应根据具体情况选择合适的维权途径。如果保安认为其合法权益受到侵犯，建议先通过保安公司或劳动监察部门等途径解决纠纷。如果有复杂情况或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。