针对您提出的问题，即老人有多个子女，如果老人将钱交给其中一个子女保管是否需要写委托书，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，老人将钱交给其中一个子女保管，这一行为本身并不直接等同于财产的继承或赠与，而是一种财产的保管或管理行为。在这种情况下，是否需要写委托书，主要取决于老人和该子女之间的约定以及法律的规定。
一、委托书的必要性
明确权利义务：写委托书可以明确老人和该子女之间的权利义务关系，包括保管的财产种类、数量、保管期限、保管方式以及双方的权利和责任等。这有助于避免未来可能出现的纠纷和误解。
法律保护：委托书作为一种法律文件，具有法律效力。如果未来出现争议，委托书可以作为证据，保护老人和该子女的合法权益。
家庭和谐：在多个子女的情况下，写委托书可以明确老人的意愿，避免其他子女对保管行为产生质疑或不满，从而维护家庭和谐。
二、委托书的内容
如果老人决定写委托书，委托书应包含以下内容：
委托人和受托人的基本信息：包括姓名、身份证号码、联系方式等。
委托事项：明确老人委托该子女保管的财产种类、数量等。
委托期限：明确保管的期限，可以是固定的期限，也可以是直到老人去世或其他特定事件发生时为止。
双方的权利和责任：包括老人有权随时查看财产状况、要求返还财产等；该子女有义务妥善保管财产、不得擅自使用或处分财产等。
违约责任：如果一方违反委托书的约定，应承担相应的违约责任。
三、其他注意事项
老人的民事行为能力：老人必须具备完全的民事行为能力，才能有效地委托他人保管财产。如果老人存在认知障碍或其他影响民事行为能力的情况，可能需要通过法律程序来确定其监护人或代理人。
家庭沟通：在决定将钱交给其中一个子女保管之前，老人最好与其他子女进行沟通，解释自己的决定和原因，以避免家庭纠纷。
法律咨询：如果老人对委托书的撰写或相关法律问题存在疑问，可以咨询专业的法律人士或机构，以确保委托书的合法性和有效性。
综上所述，虽然法律没有明确规定老人将钱交给其中一个子女保管必须写委托书，但写委托书可以明确双方的权利义务关系、提供法律保护并维护家庭和谐。因此，我建议老人在决定将钱交给其中一个子女保管时，考虑撰写一份委托书。