对方出具谅解书、撤案申请及和解协议，但不进行定损的情况下，是否还需要拘留，不能一概而论，需结合案件性质、类型及相关法律规定综合判断。以下从不同案件类型进行详细分析：
一、自诉案件
在自诉案件中，如侮辱、诽谤案等，被害人具有决定是否追究加害人刑事责任的权利。若被害人自愿撤诉，并出具了谅解书、撤案申请及和解协议，案件通常不再处理，不会因对方撤案再对嫌疑人采取拘留等强制措施。因为自诉案件的追诉权在于被害人，被害人放弃追诉，司法机关一般不会主动介入。
二、公诉案件
对于公诉案件，撤案权主要在检察院。即使对方出具了谅解书、撤案申请及和解协议，是否拘留仍需根据具体情况判断：
若检察院认为犯罪情节轻微不需判刑或免除刑罚而决定撤案，且符合条件：
- 在这种情况下，嫌疑人可能不被拘留。因为检察院已经对案件进行了全面审查，认为不需要追究刑事责任，因此不会采取拘留等强制措施。
若检察院认为仍需追究刑事责任而不撤案：
- 即使对方出具了谅解书、撤案申请及和解协议，拘留等措施仍可能继续。因为公诉案件由国家司法机关代表国家追究犯罪嫌疑人刑事责任，是否继续追诉不取决于被害人意愿。公安机关、检察院等司法机关会依据证据和法律规定决定是否采取拘留等强制措施。
- 特别是当案件涉及严重犯罪，如故意杀人、抢劫等，或者犯罪行为情节恶劣、社会影响较大时，即便被害人撤案，司法机关为维护社会秩序和法律尊严，可能仍会依法处理，嫌疑人仍可能被拘留。
关于定损的影响：
- 定损通常与民事赔偿相关，它并不直接影响刑事案件中是否采取拘留等强制措施的决定。即使不进行定损，只要案件符合拘留条件，如犯罪嫌疑人存在逃跑、毁灭证据、干扰证人作证等风险，或者案件性质严重、社会影响恶劣，人民检察院仍然有可能批准逮捕或决定拘留。
法律建议：
- 对于犯罪嫌疑人而言，即使获得了对方的谅解书、撤案申请及和解协议，也不应掉以轻心。应积极配合司法机关的调查和处理，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。
- 对于被害人而言，出具谅解书、撤案申请及和解协议前，应充分了解案件情况和法律后果，确保自己的决定是明智和合法的。
可能法律后果：
- 若犯罪嫌疑人因不符合拘留条件而被释放，但仍需承担相应的民事赔偿责任。
- 若犯罪嫌疑人被拘留或逮捕，将面临更严格的司法程序和可能的刑事处罚。
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