结论：针对“收条已经打了8年，现在说没收到钱”这一问题，关键在于证明实际未收到款项，并考虑诉讼时效等因素。以下从举证责任、可能的证据类型、诉讼时效及法律后果等角度进行分析。

1. 举证责任在主张未收到钱的一方

• 根据法律规定，若你主张未收到钱，需承担举证责任。即需证明收条虽已出具，但款项未实际到账。
• 举例：若你向对方出具了收条，但对方未转账或支付现金，你需通过证据证明这一点。

2. 可能的证据类型

• 资金流转证据：
  • 银行流水：打印对应时间段的银行流水，查看是否有对方付款的记录。若涉及电子支付，还可提供支付平台的交易明细。
  • 举例：若对方称已转账，但你的银行流水显示该时间段无对应入账记录，即可作为未收到钱的证据。
• 交易习惯证据：
  • 若双方过往有特定的交易习惯（如先交货后付款，且有固定流程），可提供相关交易凭证（如合同、发货单、付款记录等），说明此次交易不符合该习惯，从而间接证明未收到钱。
  • 举例：若双方过往交易均通过银行转账，且对方需提供转账凭证，但此次对方未提供，即可作为未收到钱的辅助证据。
• 第三人证言：
  • 若交易时有第三人在场，能见证整个过程，其证言可作为辅助证据。可请第三人出具书面证言或出庭作证。
• 沟通记录：
  • 双方关于款项的沟通记录（如聊天记录、通话录音等）也很关键。若对方在其中提到了未付款或对款项存在争议，均可作为证据。

3. 诉讼时效问题

• 民间借贷纠纷的诉讼时效通常为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害之日起计算。但若你一直未发现未收到钱，或对方一直未主张权利，诉讼时效可能未起算或已中断。
• 举例：若你出具收条后，对方一直未要求你履行义务（如还款），且你一直未发现未收到钱，则诉讼时效可能未起算。但若对方在诉讼时效期间内曾向你主张权利（如要求还款），则诉讼时效从中断时起重新计算。

4. 法律后果

• 若你能提供充分证据证明未收到钱，且诉讼时效未过期，则对方基于收条主张付款的诉求很难得到支持。
• 举例：若法院认定你未实际收到钱，且对方无法提供有效证据证明已付款，则法院可能驳回对方的诉讼请求。

5. 建议行动步骤

• 收集证据：尽快收集上述可能的证据类型，形成完整的证据链。
• 与对方沟通：尝试与对方沟通，了解款项支付情况，并保留沟通记录。若沟通无果，可采用书面形式明确未收到款项的事实，并要求对方核实情况。
• 考虑法律途径：若协商不成，且诉讼时效未过期，可考虑通过诉讼等法律途径维护自身权益。

总结：针对这一问题，关键在于证明实际未收到款项，并考虑诉讼时效等因素。建议你尽快收集证据，与对方沟通，并在必要时考虑法律途径。若有问题，可直接向我咨询。