完成了招标还没签订合同，一般不可以施工。以下从法律角度进行详细分析：
法律规定
根据《中华人民共和国招标投标法》及相关实施条例，中标人中标后，应当在与招标人订立书面合同后，再进行施工。这是法律对中标后施工行为的明确规定，旨在保障招标投标活动的合法性和有序性，以及保护招标人和中标人的合法权益。
违法后果
取消中标资格：如果中标人无正当理由不与招标人订立合同，或者在签订合同时向招标人提出附加条件，或者不按照招标文件要求提交履约保证金的，招标人有权取消其中标资格。
投标保证金不予退还：在中标人违反上述规定的情况下，其投标保证金将不予退还。这是对中标人违约行为的一种经济制裁。
行政处罚：对于依法必须进行招标的项目的中标人，如果其违反上述规定，有关行政监督部门可以责令其改正，并可以处中标项目金额10‰以下的罚款。这是对中标人违法行为的行政处罚。
实际操作建议
签订书面合同：在中标后，中标人应尽快与招标人签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免因未签订合同而引发的法律风险。
遵守合同条款：在签订合同后，中标人应严格遵守合同条款，按照合同约定进行施工，确保工程质量和进度。
及时沟通协商：如果在施工过程中遇到任何问题或争议，中标人应及时与招标人进行沟通协商，寻求解决方案，以避免问题扩大化。
总结来看，完成了招标还没签订合同就施工是违法的，中标人应严格遵守法律规定，在与招标人订立书面合同后再进行施工。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。