事业单位聘用合同中试用期为12个月、合同期为5年的情况，并不能直接判定该人员为在编人员。以下是对此问题的详细分析：

一、在编人员与非在编人员的区别

1. 在编人员：通常指的是通过正式编制考试或特定程序，被事业单位正式录用并纳入国家事业编制管理的人员。他们享有国家规定的工资、福利和社会保险等待遇，且其职位和薪酬通常受到较为严格的编制管理。

2. 非在编人员：则可能包括合同制员工、临时工等，他们与事业单位签订的是劳动合同，而非编制合同。他们的工资、福利和社会保险等待遇可能由事业单位根据自身情况确定，并不完全受国家编制管理。

二、试用期与合同期的关系

1. 试用期：是用人单位与劳动者在劳动合同中约定的，用于相互了解、选择，并确定是否建立长期劳动关系的考察期。试用期的长短通常根据劳动合同的期限来确定，但并非决定劳动者是否为在编人员的关键因素。

2. 合同期：是劳动合同的有效期限，它决定了劳动者与用人单位之间劳动关系的存续时间。同样，合同期的长短也不能直接决定劳动者是否为在编人员。

三、如何判断是否为在编人员

1. 查看录用程序：在编人员通常需要通过正式的编制考试或特定程序被录用，而非在编人员则可能通过其他方式（如招聘、面试等）被录用。

2. 查看合同类型：在编人员通常签订的是编制合同，而非在编人员则签订的是劳动合同。但需要注意的是，有些事业单位可能也会与非在编人员签订较为正式的劳动合同，因此合同类型并非绝对判断标准。

3. 了解工资和福利待遇：在编人员的工资和福利待遇通常由国家规定，并受到较为严格的编制管理。而非在编人员的工资和福利待遇则可能由事业单位根据自身情况确定。但这一标准也并非绝对，因为有些事业单位可能也会为非在编人员提供较为优厚的工资和福利待遇。

4. 咨询单位人事部门：最直接且准确的方式是咨询所在事业单位的人事部门，他们可以提供关于人员编制的详细信息。

四、针对您情况的具体分析

在您所描述的情况下，事业单位聘用合同中试用期为12个月、合同期为5年，这并不能直接说明该人员为在编人员。因为无论是非在编人员还是部分在编人员（如某些特殊岗位或新入职的在编人员），都可能签订类似期限的合同。要确定该人员是否为在编人员，还需要结合上述提到的录用程序、合同类型、工资和福利待遇等因素进行综合判断。

建议：如果您对所在事业单位的人员编制情况有疑问，可以直接咨询单位的人事部门或相关负责人，他们可以提供最准确的信息。同时，如果您在劳动仲裁或合同纠纷方面遇到问题，也可以随时向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。