员工可以要求公司以现金支付工资。
从法律层面来讲，根据相关法律法规，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，而这里的货币形式并未限定必须通过银行转账等非现金方式，现金支付同样是被法律所认可的。因此，员工提出以现金方式领取工资的要求，是合理且合法的，公司通常不应拒绝。
然而，在实际操作中，公司可能会从管理角度出发，考虑现金发放工资可能带来的不便与风险，如财务管理的复杂性、现金安全等问题。但这些因素并不构成公司拒绝员工合理要求的合法理由。
如果公司执意拒绝以现金形式发放工资，员工可以采取以下措施来维护自己的权益：
与公司进行沟通协商：员工可以明确表达自己的诉求，并指出相关法律依据，尝试与公司达成共识。
向劳动监察部门投诉：若协商不成，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司进行调查，并责令公司依法支付工资并改正支付方式。
申请劳动仲裁：员工还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径来维护自己要求以现金形式领取工资的合法权益。
此外，员工在要求现金发放工资时，也应注意留存相关证据，如工资条签字、收款记录等，以保障自身权益。同时，公司也应规范现金发放工资的流程，确保工资支付的准确性和可追溯性。
综上所述，员工有权要求公司以现金形式发放工资，公司应依法予以保障。若公司拒绝，员工可通过沟通协商、投诉或申请仲裁等方式来维护自己的权益。