您好，关于您提出的“办理五保是否与集体签订了协议”的问题，我可以为您详细解答。

首先，根据《农村五保供养工作条例》以及相关的农村五保供养政策，五保供养的形式主要分为集中供养和分散供养两种。在这两种供养形式下，协议签订的情况是有所不同的。

1. 集中供养：

   • 在集中供养的情况下，五保对象会被安置在农村五保户供养服务机构中。
   • 此时，会由乡镇人民政府与农村五保对象服务机构、农村五保供养对象签订供养服务协议。这份协议会明确相关责任和义务，确保五保对象得到妥善的供养。

2. 分散供养：

   • 在分散供养的情况下，五保对象可能由亲友、村民委员会照料，或者由村民委员会委托村民照料，也可以由其他社会组织和志愿者提供服务。
   • 根据政策规定，村民委员会、受委托的供养人和农村五保供养对象三方应当签订供养服务协议。这份协议会约定各自的权利和义务，落实服务责任和帮扶措施，以确保五保对象在分散供养的情况下也能得到充分的照顾。

总结来说：

• 如果您选择的是集中供养，那么协议是由乡镇人民政府、农村五保对象服务机构和您三方签订的。
• 如果您选择的是分散供养，那么协议是由村民委员会、受委托的供养人和您三方签订的。

因此，办理五保时，确实会与相关方签订协议，以确保您的供养权益得到保障。希望这个解答能够让您对五保供养的协议签订情况有更清晰的认识。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。