关于居委会与五保户签订的供养协议的效力问题，这主要涉及到我国的相关法律法规以及五保供养制度的具体规定。以下是对此问题的详细解答：

一、供养协议的法律性质

居委会与五保户签订的供养协议，在法律上通常被视为一种遗赠扶养协议。根据《民法典》的相关规定，自然人可以与继承人以外的组织或者个人签订遗赠扶养协议，按照协议，该组织或者个人承担该自然人生养死葬的义务，并享有受遗赠的权利。在本案中，居委会作为提供五保供养的组织，与五保户签订协议，承担其吃、穿、住、医、葬等方面的供养保障，同时享有受遗赠的权利，这符合遗赠扶养协议的法律特征。

二、供养协议的效力认定

1. 协议签订的合法性：供养协议的签订应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，且内容不得违反法律法规的强制性规定。在本案中，居委会与五保户签订的供养协议，若双方意思表示真实，且内容合法，则该协议具有法律效力。

2. 协议履行的证明：居委会若主张根据供养协议享有受遗赠的权利，需要提供相应证据证明其履行了协议约定的义务。这包括提供五保户的吃、穿、住、医、葬等方面的供养保障，以及相关费用的支出凭证等。

3. 协议与法律法规的符合性：供养协议的内容应当符合《农村五保供养工作条例》等相关法律法规的规定。例如，协议中不得约定五保户在享受供养期间擅自处理个人财产的条款无效（除非该处理行为违反了法律法规或协议约定），且五保户死亡后，其遗产的处理应当遵循协议约定或法律法规的规定。

三、具体案例分析

以您提供的案例为例，居委会与五保户签订了《申请五保供养协议书》，约定了五保户享受供养后其财产所有权在去世后转归居委会的条款。在五保户去世后，居委会提供了相应证据证明其履行了供养义务，并据此主张对五保户遗产的受遗赠权利。法院在审理此案时，认定该协议为遗赠扶养协议，且居委会履行了协议约定的义务，因此支持了居委会的诉讼请求。

四、结论与建议

综上所述，居委会与五保户签订的供养协议，在符合法律法规规定且双方意思表示真实的情况下，具有法律效力。居委会在履行供养义务后，有权根据协议约定享有受遗赠的权利。为了确保供养协议的效力，建议居委会在签订协议时：

1. 确保协议内容合法合规，不违反法律法规的强制性规定；
2. 明确双方的权利义务，包括供养的具体内容、方式、期限以及遗产的处理方式等；
3. 保留好履行供养义务的相关证据，以备不时之需；
4. 在协议履行过程中，保持与五保户的沟通联系，及时了解其需求变化，确保供养工作的顺利进行。

希望以上解答能够对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时联系专业律师或相关法律机构。