国庆期间加班但未收到双倍（实际应为三倍，根据《劳动法》规定）工资，劳动者有权通过法律途径维护自己的合法权益。具体可依次采取以下措施：

一、与用人单位协商

作为解决问题的首选方式，劳动者应首先尝试与用人单位进行友好协商。在协商过程中，你可以明确指出根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，国庆期间属于法定休假日，用人单位安排劳动者加班的，应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，而非双倍工资（双休日加班才是双倍工资）。同时，保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能需要使用。

二、向劳动监察部门投诉

若协商无果，劳动者可以向当地的劳动保障监察机构或人事部门进行投诉。投诉时，需准备以下材料：

1. 本人身份证明，如身份证原件及复印件；
2. 能够证明与用人单位存在劳动关系的材料，如劳动合同、工作证、工资条等；
3. 能证明加班事实的证据，如加班通知、加班排班表、工作记录、考勤记录等。

劳动监察部门在接到投诉后，会对用人单位进行调查。若查证属实，会责令用人单位限期支付加班工资；逾期不支付的，用人单位可能会被责令按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理未能解决问题，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁的流程如下：

1. 提交仲裁申请书：明确载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等内容，并按照被申请人人数提交副本；
2. 仲裁受理：仲裁委员会将在收到仲裁申请之日起五日内决定是否受理该申请，并通知申请人；若不予受理，将说明理由；
3. 开庭审理：仲裁庭会在开庭五日前书面通知双方当事人开庭日期、地点。当事人有正当理由的，可在开庭三日前请求延期开庭，是否延期由劳动争议仲裁委员会决定；
4. 裁决：仲裁庭将在查明事实的基础上，自受理仲裁申请之日起四十五日内作出裁决。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但延长期限不得超过十五日。

四、向法院提起诉讼

若劳动者对仲裁裁决不服（除终局裁决外），可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。起诉时，需向法院提交起诉状、仲裁裁决书以及相关证据材料。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并作出判决。

重要提示：在整个维权过程中，保留好所有与加班和加班费相关的证据至关重要。这些证据将有力支持你的诉求，帮助你维护合法权益。同时，作为劳动者，你有权获得应有的劳动报酬，包括加班费。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。