结论是：酒吧营销干了15天没发工资，你仍然有权要回这笔工资。以下是从不同角度为你进行的分析：
一、法律角度
劳动关系确立：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，只要劳动者与用人单位之间存在事实上的劳动关系，即劳动者为用人单位提供了劳动，用人单位就应当支付相应的工资。你干了15天，说明你与酒吧之间已经建立了事实上的劳动关系。
工资支付义务：
- 用人单位有义务按照约定的时间和标准支付劳动者工资。如果酒吧未按时支付工资，就违反了法律规定，你有权要求酒吧支付拖欠的工资。
二、实际操作角度
收集证据：
- 为了要回工资，你需要收集一些证据来证明你与酒吧之间的劳动关系以及你的工作时长。这些证据可以包括工作证、考勤记录、同事证言、与酒吧的沟通记录（如微信聊天记录、短信等）等。
与酒吧协商：
- 在收集到足够证据后，你可以先尝试与酒吧进行协商，要求其支付拖欠的工资。如果酒吧同意支付，那么问题就得到了解决。
申请劳动仲裁：
- 如果酒吧拒绝支付工资，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交相关证据和仲裁申请书。劳动仲裁机构会依法进行裁决，如果裁决支持你的请求，酒吧就必须支付拖欠的工资。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并作出判决。
三、注意事项
及时行动：
- 发现工资被拖欠后，应尽快采取行动，避免超过法律规定的时效期限。一般来说，劳动争议的仲裁时效为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
保持冷静和理性：
- 在处理这类纠纷时，保持冷静和理性非常重要。不要采取过激的行为或言论，以免给自己带来不必要的麻烦。
寻求专业帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉或者觉得自己无法单独处理这类纠纷，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
综上所述，你干了15天没发工资，仍然有权要回这笔工资。你可以通过收集证据、与酒吧协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。