结论前置：
- 若奶奶明确指定孙女为继承人且孙女拒绝继承，奶奶或其他利害关系人一般不能直接起诉要求孙女必须继承。
- 若涉及遗产处理纠纷，如遗产无人管理或侵害其他继承人权益，相关利害关系人可通过法律途径解决。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，继承权是基于法律规定或遗嘱指定而产生的权利，它赋予了继承人接受或放弃遗产的自由。在您所描述的情况下，奶奶作为房产的所有者，有权通过遗嘱指定其死去儿子的女儿（即孙女）为继承人。然而，继承权本身并不包含强制继承的义务，也就是说，孙女作为被指定的继承人，有权选择接受或放弃继承。
关于起诉要求继承的问题：
- 如果孙女明确表示不愿意继承奶奶的房产，且这一决定并未违反法律规定或遗嘱的明确要求（如遗嘱中并未规定孙女必须继承），那么奶奶或其他利害关系人一般不能直接通过法律途径起诉要求孙女必须继承。因为继承权是孙女的个人权利，她有权自主决定是否行使。
关于遗产处理的其他法律途径：
- 如果奶奶的房产因无人继承而面临管理或处置上的困难，或者如果其他利害关系人认为孙女的拒绝继承行为侵害了他们的合法权益（例如，如果奶奶的遗嘱中同时指定了其他继承人，且孙女的拒绝继承影响了其他继承人的份额），那么相关利害关系人可以通过法律途径寻求解决方案。
- 在这种情况下，可能的法律途径包括但不限于：向法院申请指定遗产管理人、提起遗产分割诉讼等。但这些途径的目的并不是强制孙女继承，而是为了妥善处理遗产，保护各利害关系人的合法权益。
建议：
- 如果奶奶希望确保房产能够按照她的意愿进行继承，可以考虑在遗嘱中明确规定继承的条件和后果，或者咨询专业律师制定更为完善的遗产规划方案。
- 如果孙女对继承问题存在疑虑或困惑，建议她与奶奶或其他家庭成员进行充分沟通，或者咨询专业律师以了解自己的权利和义务。
- 如果涉及遗产处理纠纷，相关利害关系人应及时咨询专业律师，通过法律途径妥善解决争议。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。