结论：在货物已经发出且满足收入确认条件的情况下，即便合同约定的一个月后付款期限已到但未收到款项，也应当确认收入。
分析如下：
一、收入确认的基本原则
根据《企业会计准则第14号——收入》的相关规定，企业应当在履行了合同中的履约义务，即客户取得相关商品控制权时确认收入。这一原则强调的是商品或服务的交付以及客户对商品或服务的控制权，而非款项是否已经收到。因此，在货物已经发出且客户已经取得商品控制权的情况下，即便款项未收，也应当确认收入。
二、具体应用场景
货物已交付，款项未收：
- 在您描述的场景中，货物已经发出，且假设客户已经签收或确认收货，即客户已经取得了商品的控制权。此时，即便合同约定的付款期限已到但未收到款项，也应当按照合同金额确认收入，并将未收到的款项计入“应收账款”。
款项收回可能性评估：
- 如果存在客户可能无法按时付款的情况，企业需要对款项收回的可能性进行评估。若预计款项能够收回，则正常确认收入；若收回可能性较低，则可能需要暂不确认收入，或者对已确认的收入进行冲减，并计提相应的坏账准备。但在您描述的场景中，并未提及款项收回存在问题的迹象，因此应正常确认收入。
三、法律后果与风险提示
法律后果：
- 如果企业未按照会计准则确认收入，可能会面临税务调整、财务报表不准确等法律后果。因此，企业应当严格遵守会计准则，确保财务信息的准确性和可靠性。
风险提示：
- 对于超期未付款的情况，企业应当及时与客户沟通，了解付款延迟的原因，并采取相应的措施，如发送催款通知、协商付款计划等。同时，企业也应当加强信用管理，完善合同条款，以降低坏账风险。
建议：您应当按照会计准则确认收入，并将未收到的款项计入“应收账款”。同时，建议您加强与客户沟通，了解付款延迟的原因，并采取相应的措施以降低坏账风险。如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。